Домашен шоколадово-лешников намаз. Християнска стръв / Гети изображения
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 2 чаши (16 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 63 | Калории |
| четиригр | Дебел |
| седемгр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 чаши (16 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 63 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 4гр | 5% |
| Наситени мазнини 2гр | 8% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 10mg | 0% |
| Общ въглехидрат 7гр | 2% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 10mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Комерсиалната версия на този много популярен шоколадов лешник (класическа комбинация в Италия, известна като gianduia или gianduja) е малко сладка за моя вкус, а също така включва млечни съставки и не толкова здравословно палмово масло. Така че за веганите или непоносимостта към лактоза, тази по-богата, по-тъмна домашна версия е чудесна алтернатива. Препичането на лешниците наистина излъчва техния топъл, орехов вкус.
Спредът може да е малко тънък, когато се направи първо, но ще се затвърди след охлаждане в хладилника за няколко часа.
В Италия това се счита за основна закуска, разпределена върху филийки тост. Прекрасно е и за потапяне на плодове, или в крепчета, или на палачинки с нарязани пресни банани и / или ягоди. Сигурен съм, че няма да имате проблеми с това как да го изядете, но ето няколко идеи за начините да използвате домашната си Nutella:
Трюфели от Nutella:
Можете да използвате малък балаш, за да нагреете охладения намаз, да го оформите на малки топчета и да разточите топките в какао на прах или да ги потопите в разтопен шоколад, за да направите супер лесни трюфели от Nutella!
Торта с Nutella Cake или Cupcake Frosting (това би било чудесно и за банани за мъфини!):
Разбийте 1/2 чаша домашна Nutella, 3 TB омекотено масло, 3/4 чаша пудра захар и 2 TB тежка сметана заедно до гладка и пухкава.
Съставки
- 2 чаши лешници (използвайте предварително обелени лешници, ако можете да ги намерите)
- 3.4 унции / 96 грама тъмен шоколад (качествен шоколад, около 2/3 чаша нарязан)
- 1 до 2 супени лъжици лешниково масло (или орехово масло или масло от гроздови семена)
- 3 супени лъжици пудра захар
- 2 супени лъжици неподсладено какао на прах
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 350 F.
Разпределете лешниците в един слой върху лист за печене и ги препечете във фурната до ароматни и златисти, 10 до 15 минути. Увийте топлите ядки в чиста кухненска кърпа и ги разтривайте енергично, за да премахнете колкото се може повече от разхлабените кожи. Не се притеснявайте, ако всички кожи не слязат напълно. (Можете, разбира се, да пропуснете тази последна стъпка, ако сте намерили предварително обелени лешници.)
В хранителен комбайн (или Vitamix блендер) обработвайте все още топлите препечени лешници, докато образуват паста, около 5 минути, като остъргвате отстрани страните на купата с гумена шпатула, ако е необходимо.
Междувременно разтопете шоколада в метална купа, поставена върху тенджера с леко кипяща вода, или в микровълновата на ниска мощност. Разбъркайте до гладкост.
Добавете 1 супена лъжица олио, пудрата захар, какаото на прах, ванилията и солта към смлените ядки в хранителния процесор и продължете обработката, докато сместа стане максимално гладка. Добавете разтопения шоколад и обработете отново, докато се смеси добре. Ако е твърде гъста и твърда, добавете още една супена лъжица олио.
Сместа може да е малко тънка в този момент, но ще се сгъсти, когато изстине. Прехвърлете сместа в буркан или затварящ се контейнер и хладилник в продължение на няколко часа, докато се втвърди.
Той трябва да се съхранява в херметичен контейнер до 1 месец във вашия хладилник.
Ако стане твърде твърда и трябва да я омекотите за лесно разнасяне, микровълнова за около 5 секунди.
Тагове за рецепти:
- Nutella
- десерт
- Италиански
- Великден
