Гети Имиджис / Джорджия Глин Смит / Фотобиблиотека
- Общо: 28 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 8 минути
- Издигане / почивка: 90 минути
- Добив: 12 ролки (6 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 110 | Калории |
| шестгр | Дебел |
| дванайсетграм | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 12 рулца (6 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 110 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 6гр | 8% |
| Наситени мазнини 3g | 15% |
| Холестерол 10mg | 3% |
| Натрий 819mg | 36% |
| Общо въглехидрати 12гр | 4% |
| Диетични фибри 2гр | 6% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 38mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Сандвичите с панина са станали толкова популярни в Мароко, че в Казабланка и други градски райони няма да имате проблеми с намирането на машини за панина, заедно с производителите на кафе и друга кухненска електроника, и еднакво улеснение при намирането на полупечени ролки от панини в супермаркети и пекарни. Въпреки че е изкушаващо да се отдадете на удобството на закупените в магазина ролки, вкусът и текстурата на домашно приготвения хляб от пани са много по-добри от търговските сортове, така че, когато времето позволява, направете своето.
Рецептата тук дава достатъчно ролки за четиричленно семейство; удвоете рецептата, ако обслужвате по-голяма група или ако искате да запасите фризера си с резервно захранване.
Насладете се на рулцата със сандвич пълнители по ваш избор или опитайте да ги използвате, за да направите мароканска кефта панинис. Също така, опитайте да направите свои собствени домашни рулца хамбургери.
Съставки
- 4 чаши универсално брашно
- 1 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 супена лъжица суха мая (или прясна)
- 2 супени лъжици масло (много меко или масло)
- 1 1/4 чаша топла вода
Стъпки, за да го направите
В голяма купа комбинирайте брашното, солта и захарта. Добавете маята, маслото и достатъчно топла вода, за да се получи меко, лепкаво тесто. Добавете малко повече брашно или малко повече вода, ако е необходимо, за да постигнете тази консистенция.
Омесете тестото на ръка или с електрическа поставка за миксер и кука за тесто за 5 до 10 минути, докато стане гладко и еластично; тестото трябва да остане лепкаво, така че може да откриете, че стойката за миксер е най-лесна.
Прехвърлете тестото в намазана с мазнина купа, съберете я в могила и я обърнете. Покрийте купата с пластмаса, а след това кърпа и оставете настрана на място без чернови, за да втаса, докато се удвои, около 30 минути в много топла кухня или час или повече в хладна кухня.
Разделете тестото на 10 до 12 топчета с размер на слива. Поставете топките от тестото върху леко набрашнена повърхност, покрийте и оставете да почива за 15 до 20 минути.
Линия един или два листа за печене с пергаментова хартия. Вземете топче тесто и внимателно го разстелете и оформете в плоска, продълговата ролка с дължина около 6 "(15 см). Прехвърлете го в подготвената тава и повторете с останалото тесто, като оставите място между всяко руло за разширяване. Покрийте и оставете рулцата да втасат за 30 до 60 минути.
Загрейте фурната си до 400 F. Поставете рулата панини в средата на фурната и печете за около 8 минути, или до готовност и едва оцветете. Извадете от фурната и оставете да изстине, преди да нарежете по дължина по една дължина. Изравнете и скара на сандвичи в панина преса, докато горещи по целия и добре маркирани от грила.
Тагове за рецепти:
- хляб
- обяд
- марокански
- отново на училище
