Раци и Яйце Чираши суши. Кредит за снимка: © Джуди Унг
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвене: 5 минути
- Добив: 2 чинии (служи 2)
Суши от раци и яйца чираши е японско ястие от смесен или "разпръснат" ориз суши, гарниран с месо от раци, бъркани яйчени парченца и кълнове от kaiware daikon.
Има много различни вариации на суши от чираши, но тази комбинация от раци, яйце и кълнове ще намерите като неустоима комбинация. Това, което най-много обичате в тази рецепта, обаче е колко бързо и лесно можете да направите вкусна чиния с чираши суши!
Съставки
- 2 порции задушен ориз
- Сушиноко марка суши на прах оризов оцет на вкус (или направете тук рецепта за домашен суши оцет. Обикновеният ориз за суши може също да бъде заменен с незабавна подправка за суши gomoku (пет съставки или зеленчукови).)
- 1 яйце
- Шипка сол
- 6 до 8 унции консерви краб или снежни раци (заменете с прясно или замразено месо от раци)
- 1/2 пакет кълнове от kaiware daikon
Стъпки, за да го направите
Рецептата (и времето за готвене) предполага, че оризът на пара е варен и достъпен. Ако не, моля, ориз на пара според инструкциите на готварската печка за ориз или направете ориз на пара.
Смесете суши оризовия оцет на марка Sushinoko с топъл ориз, като използвате ръба на оризовата лопатка при режещи движения. Той помага да се предотврати раздробяването на ориза. Или използвайте тази рецепта за домашен суши оризов оцет. Оставете ориза да се охлади до стайна температура.
Загрейте малка тиган на среден огън. В малка купа смесете яйцето. Изсипете зехтина в горещата тиган, намалете котлона до средно ниско, добавете смесено яйце и бъркайте с помощта на клечки, като непрекъснато разбърквате яйцето и го разбивате на малки парченца. Продължете да готвите яйцето, докато всички малки парченца яйце се сварят през. Махнете от котлона и оставете настрана.
Изцедете течността от месото от раци с помощта на цедка.
Използвайки индивидуални чинии за сервиране, чиния суши ориз.
Намажете ориза за суши с раци от месо и парченца яйце.
Измийте кълновете от kaiware daikon и отрежете долните корени и изхвърлете. Натрошете кълновете наполовина и разбъркайте. Гарнирайте суши от чираши с раци и яйце с кълнове от kaiware daikon.
Сервирайте веднага.
Съвети
- Препоръчвайте видове раци включват крал раци, снежни раци или раци Dungeness.Fresh раци може да бъде скъпо и отнема повече време за готвене и премахване на месо от раци. За пряк път опитайте прясно предварително приготвено месо от раци, предлагано в рибния отдел на качествени японски магазини за хранителни стоки или други азиатски пазари или специализирани магазини за хранителни стоки. Прясно предварително приготвено месо от раци може да се предлага и в секцията за замразяване на вашия местен пазар. Имитационният рак е рибен кекс, направен от „сурими“ или различни видове риба, за да имитира месо от раци. Въпреки че вкусът и текстурата са доста различни от истинските раци, той ще работи, ако раците не са достъпни или са извън вашия бюджет.
Тагове за рецепти:
- суши
- предястие
- японски
- рождени дни
