GrenouilleFilms / E + / Гети изображения
- Общо: 3 часа 20 минути
- Подготовка: 2 часа 30 минути
- Готвач: 50 минути
- Добив: служи 8 -10
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 538 | Калории |
| трийсет и две гр | Дебел |
| петдесет и две гр | Въглехидратите |
| тринайсет гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 8 -10 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 538 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 32гр | 41% |
| Наситени мазнини 16гр | 81% |
| Холестерол 367mg | 122% |
| Натрий 442mg | 19% |
| Общо въглехидрати 52гр | 19% |
| Диетични фибри 2гр | 7% |
| Протеин 13гр | |
| Калций 102mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това е най-зингът, най-тънкият и най-кремовият лимонов тарт, който съм правил. Наистина е най-доброто и толкова лесно, обичам го. Не се отлагайте от количеството на яйцата и лимона в тарта - той е толкова богат и вкусен, малко парче отива дълъг път.
Тартата се сервира най-добре при стайна температура, не е гореща и не е твърде студена. Необходимо е малко повече, но ако трябва да крем крем или наистина добър ванилов сладолед.
Този тарт не трябва да се бърка с пай от мемори от лимон. В тази рецепта лимонът е по-мек и кремообразен.
Съставки
- 8oz (225g) обикновено брашно
- 2 с. Л. Захар
- 4oz (110 g) студено масло (нарязано на кубчета)
- За пълненето:
- 7 лимона (настъргана кора и сок)
- 12 унции (350гр.) Захар за колела
- 6 цели яйца
- 9 жълтъка
- 10 ½ унции (300 г) несолено масло (омекотено)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 375 F / 190 C / Gas 5
Поставете брашното и захарта в купата на хранителен преработвател. Добавете маслото и 2 с. Л. Студена вода. Пулсът се разбърква, докато всички съставки се включат в тестото, добавете още вода в чаша, ако сместа не се слепва и пулсирайте отново. Увийте в пластмасова обвивка и оставете в хладилник за 2 часа.
Маслото е 10 ”/ 25 см калай с разхлабено дъно. Развийте сладкиша, разточете и подредете тартата, като се уверите, че е равномерно на дъното и отстрани и няма дупки. Набодете основата на ястието с помощта на вилица. Хладилник за 30 минути.
Покрийте сладкиша с пергамент за печене и напълнете с фасул за печене или използвайте дългозърнест ориз. Печете за 25 минути в предварително загрятата фурна, извадете пергамента и боба или ориза и печете още 10 минути, докато коричката стане златиста. Оставете до напълно студено.
Междувременно направете пълнежа. Поставете лимоновата кора, сока, захарта, яйцата и жълтъците в голяма просторна тенджера. На много слаб огън разбийте, за да включите всички съставки и продължете да разбивате, докато захарта се разтвори. Отделете време с този процес, не се изкушавайте да загрявате топлината или ще бъркате яйцата. Бавно сместа ще започне да се сгъстява и е готова, когато е достатъчно гъста, за да покрие гърба на дървена лъжица.
Махнете тигана от котлона и поставете върху студена повърхност. Продължете да разбивате, докато сместа стане хладка. След като изстине, разбийте в омекналото масло.
Повишете температурата на фурната до 230 C / 450 F / GAS 8.
Изсипете сместа в сладкарската основа, поставете близо до горната част на горещата фурна и печете, докато върхът не стане кафяв около 8 минути. Можете също да оцветите повърхността с помощта на готвач на духалка, ако имате такава, но внимавайте да не изгорите повърхността. За да служи, вижте бележките във въвеждането.
Тагове за рецепти:
- лимон
- лимонов тръп
- десерт
- британски
