Foodcollection RF / Гети изображения
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: служи 4
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 541 | Калории |
| седемнайсетграма | Дебел |
| трийсет и пет грама | Въглехидратите |
| шестдесет и три грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 4 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 541 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 17гр | 22% |
| Наситени мазнини 4гр | 22% |
| Холестерол 169mg | 56% |
| Натрий 890mg | 39% |
| Общ въглехидрат 35гр | 13% |
| Диетични фибри 3g | 11% |
| Протеин 63гр | |
| Калций 114mg | 9% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Арктически чар е прекрасна риба, която се възползва от добра паста за подправки. Сместа от мед-Дижон покрива рибата, добавяйки приятна дълбочина на вкуса. Сервирайте заедно със зеленчуци на скара и ще имате хубаво бързо, здравословно хранене за нула време.
Съставки
- 4 арктически филета с дебелина 1 1/2 инча
- 1/4 чаша / 120 мл горчица Дижон
- 1/4 чаша / 120 мл мед
- 2 супени лъжици / 30 мл зехтин
- 3 скилидки чесън, кайма
- 2 чаени лъжички / 10 мл прясна мащерка
- 1 чаена лъжичка / 5 мл морска сол
- 1/2 чаена лъжичка / 2, 55 мл бял пипер
- Сок от 1 малък лимон
Стъпки, за да го направите
Изплакнете рибата в студена вода и изсушете с хартиени кърпи. Поставете в дълбока стъклена тава за печене. Комбинирайте горчица, мед, олио, чесън, мащерка, лимонов сок, сол и бял пипер.
С помощта на лъжица намажете филетата със смес. Покрийте съда с пластмасова обвивка и поставете в хладилник за 30 до 40 минути.
Предварително загрейте скара на средно силен огън. Непосредствено преди да поставите рибата на скарата, решетките с маслена скара. Това може да стане с помощта на голям чифт щипци, сгънати хартиени кърпи и масло с висока степен на дим като масло от грозде или авокадо.
Направете 3 до 4 преминавания през решетките, за да издържите добра незалепваща повърхност. Това ще помогне да се запази рибата непокътната по време на процеса на скара.
Поставете рибата на скара, кожата отстрани надолу и гответе за 5 минути. Внимателно обърнете рибата и гответе допълнително 3 до 5 минути. Понякога е по-лесно да използвате две термоустойчиви шпатули, за да обърнете рибата. Единият да се намира отдолу, а другият да помага при завиване.
Когато плътта на рибата вече не изглежда блестяща, люспи лесно и достига вътрешна температура от 145 F, това се прави. Внимателно извадете от скара, чиния и сервирайте с любимите си страни.
Тагове за рецепти:
- риба
- предястие
- американски
- барбекю
