Tetra Images / Гети изображения
Традиционният начин на готвене на тестени изделия изисква 6 ч.ч. По този начин ще използвате и по-малко енергия, тъй като по-малкото количество вода кипи много по-бързо. Плюс това, макароните, приготвени по тази техника, всъщност правят собствен сос. Това може би е най-пестеливата рецепта на всички времена!
Трудност: Лесно
Необходимо време: 20 минути
От какво имаш нужда
- Тенджера за супа или стока, достатъчно широк, за да побере дължината на вашите макаронени изделия 1 килограм неварена паста.2 четвъртинки студена вода.2 чаени лъжички кошерна сол. За 1 супена лъжица зехтин или масло.
Ето как
- Напълнете саксията с широко дъно с 2 четвъртинки студена вода. Добавете 2 чаени лъжички кошерна сол. Добавете 1 килограм неварена паста на подсолената вода. Доведете водата до кипене, като бъркате юфката често, за да не се слепват. След като водата заври, намалете котлона на къс и продължете да готвите, като продължавате да бъркате често, още 10 минути или докато тестените изделия са al dente , или нежна, но все пак твърда за хапване. Изцедете останалата вода, хвърлете макароните със зехтин или масло и сервирайте с желания сос. Или можете да използвате сгъстената паста с вода като сос (вижте по-долу).
Съвети
- Уверете се, че съдът ви е достатъчно широк, за да побере дължината на вашите макаронени юфки. Тази техника изисква много разбъркване, за да не залепне тестените изделия, така че няма да искате да се скитате, докато се готви. водата за макаронени изделия го прави чудесен за регулиране на консистенцията на какъвто и да е сос, който използвате. Но можете да направите и сос от течната паста - просто добавете малко масло или зехтин към него, сложете го върху пастата и сервирайте. Ако искате да използвате водата за макароните, вместо да я източвате, можете да използвате чифт щипци за премахване на сварените тестени изделия - ако приемем, че готвите дълги макаронени тестени изделия. За други форми за макаронени изделия, като черупки или макарони, можете да вдигнете сварената паста от водата с помощта на скимер за равиоли (сравнете цените).
