Tatu.thaithu / Twenty20
Идентифицирането на зрял домат, който е готов за берат, може да направи разликата между небето и една кашлична каша. Не винаги можете да разпознаете един узрял домат по цвят сам, особено при доматите от престолонаследници, които могат да бъдат с различни нюанси на всякакъв вид цветове - дори ивици и петна.
Освен това може да се изкушите да го изцедите, за да видите дали е узрял, но някои домати са повредени, ако се справите с тях твърде силно. С малко мъдрост обаче можете да определите дали вашият домат е готов за бране или трябва да остане на лозата още малко.
Повърхностен блясък и оттенък
Първият начин да разберете дали вашият домат е узрял е да проверите дали кожата се е превърнала от тъпа, матирана повърхност в такава, която е лъскава и леко лъскава.
След това проверете цвета, който трябва да бъде доста дълбок в конкретния нюанс (освен ако пакетът ви с домати за семена не идентифицира по-блед цвят) Например, червените домати трябва да са наситено червени, жълтите домати трябва да са наситено жълти и т.н. Освен това цветът трябва да бъде сравнително равномерен; ако едната страна на домата е червена, докато част от нея все още е зелена, тя все още не е готова.
Някои градинари избират да берат доматите си, преди да са напълно узрели. Този метод може да ви помогне да защитите плодовете от напукване, което е по-вероятно след дъжд. Ако изберете този метод, донесете доматите на закрито и ги оставете да узреят на около 70 градуса.
Забавен факт
Има над 10 000 сорта домат - и те не са всички червени. Доматите се предлагат в различни цветове, включително розово, лилаво, черно, жълто и бяло.
Чувство и текстура
Вашият узрял домат ще даде леко на пипане. Тя не трябва да е мека, а по-скоро малко нежна. Тъй като доматите узряват отвътре навън, това е добър показател, че е готов. Внимавайте обаче да не сипете плодовете. Натиснете го много леко; веднага ще разберете дали все още не е узряла, тъй като все пак ще бъде доста трудно.
Друг показател е доколко устойчив е доматът. Ако виси на лозата за скъп живот, когато се опитате да я изскубнете, тя все още не е готова. Зрелите домати трябва да отстъпят място на нежна влекачка.
Мирис и вкус
Зрелият домат ще излъчи прекрасен аромат, докато един неузрял домат изобщо няма да мирише много. Внимавайте да не объркате аромата на доматения плод с миризмата на лозите, която почти винаги е доста отличителна и силна.
Не се страхувайте да опитате! Зеленчуците, отглеждани в домашна градина, не са толкова безупречни и може да не са толкова големи, колкото тези, които сте свикнали да купувате в супермаркета, така че може да не сте запознати с истински, узрял домат. Дегустацията на един домат върху лозата ви трябва да ви остави още много да вземете по-късно - и може да предотврати оставянето на вашите домати твърде дълго на лозата, което просто ще доведе до гниене и разцепване.
Съвети за събиране на домати
- След като започнете да берете доматите, не забравяйте да проверявате ежедневно домата си. Птиците или другите животни ще обърнат голямо внимание на вашите красиво узрели домати и плодовете ще започнат да падат от лозата, когато е прекалено узряла - затова ги вземете, преди да ги загубите. Ако отглеждате домове за наследници, вземете ги просто срамежливи с пълен цвят, защото те обикновено узряват преди цветът да се задълбочи.
