Джон Е. Кели / Фотодиск / Гети Имидж
Често срещан проблем е вашите бурито да се разпаднат или пълнежът да избяга от вътрешната тортила на буррито. Независимо дали седите на масата за вечеря или ядете бурито в движение по време на обяд, бурито, което се отваря и разгъва, може да бъде разочароващо и разхвърляно. С този прост метод ще научите как да сгъвате буррито, така че съдържанието му да остане подредено вътре, точно там, където трябва да бъде.
Техника на сгъване стъпка по стъпка
Този метод създава отворено буррито, което е най-добре да се яде веднага. Започнете с тортилата и всичките ви пълнежи, готови заедно. Най-добре е да работите върху равна повърхност като плот, голяма плоча или дъска за рязане. Избягвайте използването на студени тортили, направо от хладилника. Студените тортили са по-малко гъвкави и по-вероятно е да се разкъсат или счупят. Стайната температура или затоплените тортили ще бъдат по-гъвкави и по-лесни за сгъване.
- Поставете тортилата върху равната повърхност. Слоете съдържанието на бурито надолу по центъра на тортилата, по дължина. Ако използвате 12-инчова тортила, пълнежът може да бъде широк до четири инча и дълъг приблизително седем инча. Оставете най-малко четири инча в долния край на пълнежа. За първото сгъване сгънете краткия край на тортилата нагоре, така че съдържанието да не се разлее от дъното. Сгънете една от дългите страни над горната част на пълнежа. Поставете пръстите си перпендикулярно на сгъвката, поставете тортилата върху пълнежа и натиснете ръба към пълнежа, за да се уверите, че гънката е стегната. Увийте останалия дълъг край над двете гънки. Нека бурито почине. Обърнете бурито и го сложете сгъната страна надолу. Оставете да почине за момент, за да гарантирате, че тортилата има време да се затвори.
Съвети за сгъване
Следвайки някои от тези експертни съвети за сгъване, вие сте сигурни, че имате спретнато сгънато буррито всеки път.
- Първо загрейте тортилата, като я микровълтирате под влажна хартиена кърпа за 15 секунди или върху решетка на слаб огън. Това ще направи тортилата много по-лесна за сгъване. Опитайте да запазите пълнежа си с ширина три до четири инча и около осем инча. Ако трябва да добавите още, вашето бурито може да не се затвори правилно. Опитайте да подготвите пълнежите си да са равни по размер. Големите парчета месо или зеленчуци ще затруднят създаването на последователно бурито, което е по-лесно за ядене (и сгъване). Уверете се, че оставяте буррито да седи за минута (или две, ако можете да изчакате), за да може тортилата да плесне пълнежите. Отделете времето си при първия опит. Необходима е малко практика, за да овладеете тази техника на сгъване. Ако искате допълнителна поддръжка за бурито, увийте сгънатото буррито във фолио. Това ще подкрепи сгъването ви и ще ви помогне да запазите буррито (и неговите съставки).
