Как да замразите сладки летни плодове

Как да замразим плодовете

Летни плодове. Джоем / Гети изображения

Замразяването на плодовете е супер лесен начин да запазите страхотните вкусове на узрели през сезона плодове, за да се насладите по-късно през годината. Това е идеалното решение за онези времена, когато прекалявате с тях на пазара и се прибирате вкъщи с много повече череши или праскови или ягоди, отколкото ще можете да ядете своевременно, преди плодовете-гниене. Действа подобно на глупаците, които са склонни да се случват след посещения след избор и като отговор на прекалено щедри подаръци от приятели с плодовити градини.

Независимо дали замразявате горски плодове или замразявате череши, замразявате праскови или замразявате сливи, принципът е същият и е ветрец; просто следвайте тези три прости стъпки.

Пригответе плода

Смърч / Моли Уотсън

Всички плодове трябва да се изплакнат чисти и да се потупват сухи преди замразяване. Някои плодове ще се представят най-добре с малко повече подготовка, като обелване. Особености за няколко обикновени плода:

• Ябълките и крушите трябва да бъдат подредени, обелени и нарязани на четвъртинки или нарязани на парченца и след това да се хвърлят с малко лимонов сок или ябълков оцет, за да не се оцвети кайсиите Кайсиите трябва да бъдат намалени наполовина и кости, големи могат да бъдат нарязани на четвъртинки, ако обичате Къпини, боровинки, а малините могат да се оставят цели Черешите ще бъдат по-лесни за използване по-късно, ако ги изкопаете сега Пъпешът може да се нарязва на кубчета или филийки или да се загребва на топчета с големина на хапки Прасковите, сливите и нектарините трябва да бъдат нарязани и обелени и може да бъдат нарязани или нарязани на клинове, ако харесвате Ягодите трябва да бъдат олющени и могат да бъдат нарязани на половинки или четвъртинки

Замразете плода

Смърч / Моли Уотсън

Поставете подготвения плод на един слой върху голям лист за печене или тиган (уверете се, че първо се побира във вашия фризер!). Можете да подравните тигана с пергаментова хартия, восъчна хартия или алуминиево фолио, ако желаете. Уверете се, че плодът не е претъпкан и парчетата докосват възможно най-малко.

Поставете плоския лист, натоварен с плодове, във фризера, докато плодът замръзне твърд. Това обикновено отнема час или два. Ако го замразявате само за няколко часа, можете да го оставите непокрит. Ако обаче може да забравите за тях по-дълго от това, покрийте листа, за да не изсъхне прекалено много плодовете.

Трансфер на плодове за замразено съхранение

Смърч / Моли Уотсън

След като плодът се замрази, го прехвърлете в торбички за тежък режим на замразяване. Натиснете възможно най-много въздух (можете да получите маниакално за него с вакуум уплътнител, ако имате такъв, или изсмучете въздуха със сламка), запечатайте торбата и я съхранявайте в задната или най-студената част на фризер.

Замразените плодове ще издържат до година в самостоятелен фризер, който не се отваря и затваря много, и до 6 месеца в често отварян хладилник-фризер.