LauriPatterson / Гети Имидж
Пърженето на бекон е едно от тези умения в кухнята, които може да отнеме известно време, за да се овладее. Въпреки че е проста, с една съставка задача, тя може да отнеме някои опити и грешки, за да получите перфектни резултати. Перфектно пърженият бекон може да се използва във всичко - от основни ястия до салати до мезета или да се яде само като закуска.
Подготвителна работа
За да запържите бекон до хрупкаво съвършенство, започнете със студен тиган. Уверете се, че вашият тиган е достатъчно голям, за да побере желаното количество бекон, без да се струпва. Внимателно отделете парчетата бекон едно от друго и ги поставете една до друга в студения тиган. Не разтягайте бекона, докато го извадите от пакета. Може да помогне да превъртите пакета между ръцете си в конус, преди да го отворите; това ще помогне за разхлабване на филийките и по-лесно разделяне, без да се разкъсва или разтяга суровия бекон.
Пържене на бекон
Сега поставете тигана на среден огън. Беконът ще започне да кипи и ще се превърне полупрозрачен. Най-важният съвет: не местете сланината, докато не се освободи лесно от тигана.
Можете леко да повдигнете краищата, когато беконът започне да покафенява от първата страна, но не го повдигайте и не го насилвайте, докато не се освободи. След това обърнете бекона с помощта на щипци и гответе от втората страна, докато отново се освободи лесно. Целият този процес трябва да отнеме около 10 минути за тънко нарязания бекон или до 15 минути или така за белтъка с дебела нарязана сладка Внимавайте по време на този процес, тъй като мазнината от бекон вероятно ще кипи от тигана и ще е много гореща.
Продължавайте често да обръщате сланината за равномерно готвене. Беконът се прави, когато изглежда като хрупкав бекон. Сиещият шум драстично отшумява и когато на бекона няма повече розови, бели или полупрозрачни участъци, което означава, че мазнините са били раздадени, той е готов. Извадете го на хартиена кърпа, за да се отцеди, след това яжте или използвайте в любимата си рецепта за бекон.
Гледайте сега: Как да си направите сладък, пушен бекон
Мазнина за бекон
Мазнината за бекон може да се използва за готвене на други вкусни изкушения, да се съхранява до един месец или да се изхвърли правилно. Мазнината за бекон никога не трябва да се изхвърля в канализацията, дори при изхвърляне. Мазнината за бекон ще се втвърди, докато изстине и може лесно да запуши тръбите. Мазнината за бекон може да се съхранява в запечатващ се контейнер или в хладилник или фризер, или просто да се изхвърли в кошчето.
Пържени бекон
Друг вариант за готвене на бекон е печенето на бекон във фурната. Беконът, изпечен на фурна, може да бъде по-малко разхвърлян и може да ви позволи да готвите повече бекон наведнъж, тъй като повече филийки ще се поберат върху лист за печене, отколкото в стандартния тиган. И двата метода ще произведат вкусна, хрупкава сланина, която можете да ядете веднага или да използвате в любимите си рецепти.
Безупречна фурна за готвене на бекон
