Серхио Салвадор / Гети Имидж
Спанакът е листен зелен зеленчук, който расте най-добре при хладно време. Опакован с желязо, спанакът е още по-висок във витамините А и С, тиамин, калий и фолиева киселина (един от витамините от В-комплекс). Спанакът, като повечето тъмнозелени листни зеленчуци, също съдържа каротеноидите лутеин и зеаксантин. О, и спанакът също има вкусно ядене пресен или варен.
Спанакът обикновено се отглежда заради тъмнозелените си листа. Въпреки че има много различни сортове спанак с асортимент от форми и текстури на листа, спанакът обикновено се разделя на две основни категории: гладък лист и савой. Тъй като спанакът е кръстосан толкова много, често е трудно да се категоризира. Спанакът с дребни листа, или бебешкият спанак, придоби популярност напоследък и не е непременно незрели спанакови листа, а сортове, които просто не получават големи количества.
Латинско име
Често срещано име
спанак
Зона за издръжливост на USDA
годишен
експозиция
Пълно слънце или частична сянка
Дни до прибиране на реколтата
Обикновено можете да берете спанак от четири до шест седмици от семената. Можете да започнете прибирането на реколтата, когато листата са достатъчно големи за вашия вкус.
жътва
Спанакът може да се прибира по метода "нарязани и идват отново" за събиране на маруля. Изрежете отделни листа, като започнете с по-старите, външните листа и оставете младите вътрешни листа да останат да продължат да растат за по-късна реколта. Можете също така да отрежете цялото растение за по-голяма реколта. Ако отрежете около сантиметър над короната или основата на растението, много вероятно е растението да изпрати нов флъш от листа.
Съвети при използване на спанак
- Спанакът, особено олющените сортове листа, виси на почвата, така че не забравяйте да се измиете добре, преди да използвате. Листата от спанак са много чувствителни към етиленовия газ, отделян от много плодове, така че не съхранявайте спанака в хладилника с ябълки, пъпеши и др. или домати. Спанакът може да бъде замразен за по-късна употреба. Измийте добре листата и ги оставете да изсъхнат малко преди да поставите в затваряща се фризерна торбичка. След това ги затворете в микровълновата за около една минута на височина. Оставете леко да се охлади и поставете във фризера. Замразеният спанак се използва най-добре в рамките на три до шест месеца.
Вредители и проблеми
Тъй като спанакът се отглежда, когато времето е прохладно и влажно, няколко гъбични заболявания, като кашлица (синя плесен) и увяхване на фузариум, могат да се превърнат в проблеми. Разделете спанаковите си растения, така че те да получат добра циркулация на въздуха и да се опитате да задържате водата извън листата вечер.
Плисите представляват риск за спанака, защото могат да разпространяват вируси. Редовно следете реколтата си за листни въшки и незабавно ги обезкостете, ако ги намерите.
Няколко четириноги вредители, зайци начело сред тях, също могат да нападнат спанака ви.
Предложени сортове
(От Националното бюро за градинарство)
Заболяване Устойчив
- „ Мелодия“, „Северна Европа IV“, „Олимпия“, „Тейе“ и „Волтер“
Есенно засаждане
- „Avon“, „Indian Summer“, „Melody“, „Razzzle Dazzle“ и „Tyee
Засаждане през зимата:
- „Блумсдейл дълго стоящ“, „студоустойчив савой“ и „тие“
За контейнери
- „Бебешки лист хибрид“ и „Мелодия“
Алтернативи за спанак
- Новозеландски спанак (Tetragonia tetragonioides): близък по текстура и вкус, но в напълно различно семейство зеленчуци. Малабарски спанак (Basella alba): Несвързано лозарско растение, което може да отнеме повече топлина. Вземете млади или листата придобиват тънка текстура.
Отглеждане на бележки
Почва: Спанакът предпочита добре дренираща почва с неутрално pH и няма да се радва при pH по-ниско от 6, 0. Тъй като е толкова бърз производител, спанакът е и тежка хранилка. Тор с високо съдържание на азот, първият номер в пакета с торове, ще помогне за производството на тъмни, здрави листа. Рибената емулсия и соевото брашно са добър органичен избор за спанак.
Засаждане: Можете да започнете спанак на закрито или да насочите посадъчен материал в градината веднага щом почвата е обработваема. Спанакът расте доста бързо, така че не стартирайте растенията на закрито повече от две до три седмици, преди да планирате да ги трансплантирате. Спанакът също узрява и отива бързо на семе, така че е по-добре да се пресаждате отново на всеки няколко седмици, отколкото да опитате и да засадите голяма реколта, за да съберете времето.
Сейте спанаковите семена тънко на редове, разположени на разстояние около 1 до 1 1/2 фута или просто разпръснете семената на блокчета. Покрийте леко с почва, твърда на място и поливайте добре. Поддържайте почвата влажна до покълване. След като растенията са пораснали истинските си листа, можете да започнете да разреждате растенията на разстояние около шест инча. Разбира се, можете да ядете изтъняването си.
Докато времето се затопли, спанаковите растения ще закрепят по-бързо. Очаквайте да спрете сеенето на семена от спанак някъде през май или юни, в зависимост от вашия климат. Можете леко да удължите сезона, като засадите на сянка на по-високи растения и редовно поливате растенията си спанак.
Есенни култури: Спанакът също расте добре в хладните кратки дни на есента. Започнете да засявате отново в началото на август. Дръжте разсадът засенчен и напоен и в летните горещини, като те трябва да са готови за прибиране на реколтата, започващи през септември.
Презимуващи растения от спанак: Можете да продължите да сеете семена от спанак до края на есенния сезон. В по-топъл климат е възможно да се приберете добре през зимата. Ако земята замръзне, преди растенията да узреят, мулчирайте ги със сено и ги оставете, докато температурите отново се затоплят през пролетта. Премахнете мулча и растенията трябва да възобновят растежа си, което ви дава още по-ранна реколта.
Отглеждане на спанак в контейнери: Ако пространството е плътно или зайците са много, можете лесно да отглеждате спанак в контейнери. Дори сравнително малък 10 - 12-инчов съд или кутия за прозорци ще свърши работа. Засадете както бихте искали в градината. Ще трябва да поливате по-често, тъй като контейнерите изсъхват по-бързо.
Интерплантиране на спанак: Препоръчва се да не натъпквате спанак в цветна леха, тъй като прекалено многото същества ще направят лека закуска от него. Можете обаче да се възползвате от сенчестите петна на оградена зеленчукова градина, където повечето други зеленчукови растения биха изчезнали. Както споменахме, можете също да отглеждате спанак на сянка, хвърляна от по-високи зеленчукови растения и в близост до растения, които ще започнат да се разпространяват, когато спанакът завърши сезона си, като полеви боб и царевица.
