anne stahl / E + / Гети изображения
Сладкият риган е фантастична билка за употреба и отглеждане. Вирее както на закрито, така и на открито, въпреки че не е толкова издръжлив, колкото другите кулинарни билки. Мажорът наистина прави фантастично допълнение към градина с кухненски билки.
Риган е малко по-сладък от братовчед си риган. Двете билки могат да се използват взаимозаменяемо в рецепти за храна. Всъщност билките са толкова подобни, че често се бъркат една за друга.
Риган също понякога се нарича "гръцки риган", въпреки че този термин често се използва неправилно. Докато някои хора наричат сладкото риган гръцки риган, това име се използва и за описание на най-често срещаното разнообразие от риган, по-специално Origanum vulgare hirtum . За да не объркваме въпроса вече, но вулгарският сорт риган понякога се нарича „див риган“.
Какво е сладък риган?
Сладкият риган е богата сладка вкусна билка, която често се използва като заместител на риган. Има нежни листа и стъбла и расте добре почти навсякъде. Родом от Средиземноморието, това е нискорастящо растение, което прави приятна почвена покривка.
- Латинско име: Origanum majorana Общо наименование: сладко риган USDA Твърдост Зона: Много нежно растение. Понякога се казва, че е трудно за зона 8, но много градинари в тази зона не са имали голям късмет. Най-добре е да приемете и третирате риган като годишен. Излагане: Пълно до частично слънце. Страхотно за градина с первази
Отглеждане и събиране на риган
Сладкото риган расте бавно, затова често е най-добре да започнете с малки растения от разсадника. Те се радват на добре дренираща почва и нормално количество тор. Сладкото риган харесва почвата да е леко суха, така че не забравяйте да прекалявате с вашите растения.
До средата на края на лятото вашите растения трябва да са достатъчно силни, за да бъдат разделени и поставени в контейнер, който да бъде поставен вътре, преди първите студове. Ако искате да запазите цялото растение риган, изкопайте го и поставете в саксия в началото на есента. Както при повечето кулинарни билки, съборете цветята, преди да цъфтят, за да насърчите повече растеж в листата.
Растенията от риган обичат да се разделят и едно-единствено растение може да ви осигури сладко риган с години (с необходимите грижи за зимата). Дори саксията с риган може да се възползва от разделянето по случай и винаги можете да подарите допълнителни растения. Саксийните растения правят страхотни подаръци, особено този, полезен в кухнята.
Нарежете обратно сочните стъбла и листата от риган, докато растат. Сладкият риган ще ви осигури множество резници за един сезон. Беритбата в края на сезона трябва да отнеме не повече от една трета от растението.
Подобно на ригана, окачете сладкото риган с главата надолу на снопове, за да изсъхне на въздух. След като изсъхне, извадете листата от стъблата и съхранявайте в стъклен буркан за употреба през цялата зима.
Чести употреби за риган
Необходима съставка във всяко ястие с агнешко, риган е добре дошли в италианската и гръцката кухня. Опитайте клонче от риган в следващата си партида сос за спагети.
По-сладкият, по-деликатен вкус на риган може да се загуби в някои храни. Ако го използвате като заместител на риган, използвайте 1/3 повече риган, отколкото бихте риган. Обратно, използвайте по-малко риган, ако го използвате като заместител на риган.
Лекарствено, риганът може да бъде полезен, тъй като е богат на антиоксиданти. Като лечебен чай сладкият риган ще успокои разстроен стомах. Има антимикробни свойства и може да се използва като измиване на кожата.
