Смърчът
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 103 | Калории |
| седемгр | Дебел |
| еднограм | Въглехидратите |
| 9грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 103 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 7гр | 9% |
| Наситени мазнини 3g | 13% |
| Холестерол 213mg | 71% |
| Натрий 252mg | 11% |
| Общ въглехидрат 1г | 0% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Протеин 9гр | |
| Калций 89mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Ако не сте привърженик на храната в Instagram, може би сте пропуснали яростта на облачните яйца, но този умен начин да приготвите яйца не е просто хубав. Облачните яйца също са деликатни и вкусни. Методът също е доста универсален, идеален за игра с различни аромати, като променя вида на използваното сирене, добавя се кайма, дори се разбърква в малко натрошен бекон или няколко подправки. Тогава резултатите могат да се консумират самостоятелно, да се използват за доливане на салати или купички за зърно, или да се постави върху английски кифла за най-високото приемане на яйца Бенедикт, който някога сте виждали. Те не се нуждаят от сос - сиренето добавя много вкус - но малко зелено чесън песто е доста добре.
Един недостатък: Те не се държат особено добре, затова планирайте да ги сервирате и да ги ядете, когато излязат от фурната. За по-голяма група тази рецепта лесно се удвоява или утроява - просто ви трябват листа за печене, за да обработите всички облаци или да ги изпечете на партиди.
Съставки
- 4 яйца
- Щипка фина морска сол
- 1/4 чаша пармезан (настърган)
- Гарнитура: чесън и / или копър
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Загрейте и печете на 400 F и подредете стелаж за печене в горната трета на фурната. Линия на хартия за печене с пергаментова хартия или леко я намажете (спрей маслото работи добре).
Смърчът
Отделете яйцата, като жълтъците сложете в малка купа, а белтъците - в голяма купа. Ако случайно имате медна купа за биене на яйчен белтък, това е моментът да го използвате! Оставете жълтъците настрана.
Смърчът
Разбийте яйчните белтъци, докато станат пенести - използвайте най-големия камшик, който трябва да победите колкото е възможно повече въздух в тях.
Смърчът
Добавете солта и продължете да бъркате, докато се образуват твърди върхове - когато повдигнете камшика от белите, върхът, който образува, трябва да поддържа формата си.
Можете да направите това с електрически плъзгачи или стоящ миксер, но размахването на толкова малък брой бели върви доста бързо на ръка и е по-малко от пречистване, плюс вие получавате само най-малките тренировки!
Смърчът
Внимателно сгънете в сиренето - пуснете гумена или силиконова шпатула надолу отстрани на купата, под сместа от белтъци и върнете обратно на другата страна на купата, повдигайки и обръщайки яйчните белтъци и сиренето заедно, без да причинявате яйчните белтъци да загубите твърде много въздух, който сте работили толкова усилено, за да ги включите в тях.
Смърчът
Разбъркайте белтъците от яйцата на 4 равни могили върху лист с пергамент или намазана с масло.
Смърчът
Използвайте гърба на лъжица, за да направите ямки с размер на жълтъка в центъра на всеки от тях.
Смърчът
Не добавяйте жълтъците още! Печете, докато току-що започне да оцветява - около 5 минути.
Смърчът
Внимателно лъжичка жълтък в центъра на всеки „облак“.
Смърчът
Върнете се във фурната и печете, докато жълтъкът се изчерви, 3 минути или до пълното запълване 8 минути.
Смърчът
Смелете чесъна и / или копъра и ги използвайте за гарниране на облачните яйца, ако желаете.
Смърчът
Сервирайте веднага. Облачните яйца не се съхраняват добре и не са най-добрият вариант за приготвяне на яйца за ядене още един ден. Ако искате да си направите яйца преди време, опитайте твърдо сварени яйца или печени яйца фритата или мъфини.
Тагове за рецепти:
- яйце
- закуска
- американски
- Великден
