Лука Пикини Базиле / iStock
- Общо: 2 минути
- Подготовка: 1 мин
- Готвене: 1 мин
- Добив: 1 сервиране
Кафе Sambuca е може би най-лесната италианска напитка за кафе там. Той е много популярен в Южна Италия, въпреки че най-често ще намерите тази напитка.
За да направите кафе Sambuca, всичко, което трябва да направите, е да прелеете три кафени зърна в една до две унции Sambuca и да го отпивате бавно като аперитив или храносмилане . Някои пиячи предпочитат да го запалят на огън (известен като пламтящо кафе Sambuca), защото той леко препича боба.
Трите кафени зърна символизират здраве, щастие и просперитет. Те могат да се дъвчат, за да допълнят нотките от анасон в Sambuca или да се оставят като гарнитура. Освен това се счита за лош късмет да се сервира равен брой боб.
На италиански кафе Sambuca е известно още като ghiaccio e mosche , което буквално се превежда като „лед и мухи“. „Мухите“ се отнасят, разбира се, до плаващите кафени зърна. Може да чуете и тази напитка, наречена „огън и лед“.
Съставки
- 3 цели, печени кафени зърна
- 1-2 унции охладена или стайна температура Sambuca
Стъпки, за да го направите
Изсипете самбука в малка, прозрачна чаша.
Налейте отгоре кафените зърна и сервирайте.
Друг начин да се насладите на кафе и Sambuca
Бързо ще откриете, че кафето и анасонът, открити в самбука, са перфектно съвпадение. Всъщност това е едно от най-добрите вкусови двойки, на които ще попаднете. Дори хората, които не са фенове на анасона, намират, че се радват изключително много на тази комбинация.
Той е особено популярен в Италия, дом на самбука и еспресо. Caffè Corretto е друга популярна италианска напитка, която представя двата вкуса в една чаша. Това в превод означава „коригирано кафе“ и е толкова просто, колкото добавянето на капчица от самбука към прясно издърпана снимка на еспресо.
Ако обаче поръчате кафене от кортето в Италия, не забравяйте да посочите алкохола, тъй като може да се направи и с грапа, стил на ракия.
За да разграничите двете, поръчайте или:
Caffè corretto alla grappa
Caffè corretto alla sambuca
Какво е Самбука?
Самбука изглежда като страхотен ликьор, но какво е това? Sambuca е традиционен италиански ликьор, който се смята за една от най-големите напитки за диестиф в света, което означава, че ще помогне на храносмилането след хранене.
Ликьорът е ароматизиран предимно с анасон (или анасон, подправката, която има вкус на черен женско биле), заедно с други билки и подправки. Всяка марка самбука има своя собствена (често) тайна рецепта и докато всички самбуки имат един и същ общ вкусов профил, има фини разлики.
Sambuca е ликьор, който може да се пие направо (както виждаме в Coffee Sambuca), при стайна температура или леко охладен. Обичайно е да го използвате и в различни коктейли и стрелби като B-53. Ако попаднете на рецепта за коктейл, в която просто се казва „ликьор анасон“, Sambuca е една от най-добрите ви възможности.
Съвети
- Ако решите да запалите тази напитка, бъдете внимателни. Пожар, подклаждан от алкохол, може да причини злополуки (особено на ленена покривка по време на вечеря). Дръжте косата и дрехите далеч от пламъка. Изгасете го и се насладете на изпечения аромат на анасон и кафе преди да пиете. Самбука се предлага в три цвята: бял (прозрачен), червен и черен (повече от наситено лилаво или синьо). Популярните марки включват Molinari, Romano, Luxardo, Galliano, Sambuca di Amore, Opal Nera и Zambello. Да, най-добрите самбуки идват от Италия. Повечето самбука има съдържание на алкохол 42% ABV (84 доказателства). Не е лек ликьор, но малко по-силен от средната бутилка водка.
Тагове за рецепти:
- кафе
- Италиански
- страна
- напитка
