Глутен

Westend61 / Гети изображения

• Общо: 50 минути
• Подготовка: 30 минути
• Готвач: 20 минути
• Добив: 5 паунда (20 порции)

значка на общността 30 оценки Добавете коментар

В придружителя на новата храна Шарън Тайлър Хербст и Рон Хербст описват гранолата като съвременно име за препечена пълнозърнеста, ядка и пълнени с плодове зърнени храни, които произхождат от Швейцария през 19 век. Тази зърнена култура се нарича мюсли, което означава "смес".

Лесно е да направите своя собствена пет килограмова партида домашно приготвена безглутенова гранола, като използвате „сертифицирани“ овес без глутен. Традиционно, овесът се отглежда в полета, където също може да се отглежда пшеница, ръж или ечемик, а овесът се преработва и пакетира в съоръжения, където също се обработват тези глутен-съдържащи овес. Стига да използвате „сертифицирани“ овес без глутен в гранолата си, можете да сте сигурни, че тази леко сладка, богата на протеини и минерали зърнена храна е без глутен.

Тази голяма партида гранола без глутен е вкусна, сервирана като зърнена закуска с мляко или любимия ви заместител на мляко без млечни продукти, добавя прекрасна текстура и аромат, поръсени с кисело мляко, и прави удобна закуска за пътуване, туризъм, колоездене или къмпинг. Не забравяйте да съхранявате гранолата си в херметичен контейнер в хладилник или фризер, за да избегнете гранясване в тази здравословна богата на мастни киселини зърнена култура.

Съставки

• 8 чаши валцувани овес без глутен
• 3 чаши слънчогледови семки
• 2 чаши ленени семена (без смляно ленено брашно)
• 1 чаша сурови сусамови семена (не препечени)
• 1 чаша сурови несолени бадеми (нарязани)
• 1 чаша сурови несолени орехи (нарязани)
• 1 чаша сурови несолени пекани (нарязани)
• 1/2 чаша несолено масло (или топено масло, избистрено масло)
• 1/2 чаша сусамово масло (или леко зехтин)
• 3/4 чаша мед
• 1/4 чаша 100% кленов сироп
• 1/2 чаша кафява захар от тръстика
• 1 супена лъжица смляна канела
• 1 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица екстракт от ванилия
• По желание: 1 чаша сухи неподсладени плодове като стафиди, кайсии и др. (Ако добавите сушени плодове намалете количеството на слънчогледовите семки от 3 чаши до 2 чаши)

Стъпки, за да го направите

Загрейте фурната до 325 F / 163 C.

Линия два големи листа за печене с пергаментова хартия.

В голяма купа (най-малко 6 ч.ч.) смесете заедно сертифицирани безглутенови валцовани овес, слънчогледови семена, ленени семена, сусамово семе, бадеми, орехи и пекан. Разбъркайте, за да се комбинират добре.

Поставете масло, олио, мед, кленов сироп, кафява захарна тръстика, канела и сол в тежка тенджера. Довежда се до кипене на средно силен огън. Отстранете от топлината. Разбийте в екстракт от ванилия.

Внимателно изсипете половината от горещата сиропна смес върху овесената смес в купата и разбъркайте, за да покриете сухите съставки. Изсипете остатъчен сироп върху овесена смес и разбъркайте отново, докато всички сухи съставки са добре покрити.

Изсипете половината от сместа върху всяка покрита с пергамент хартия за печене и използвайте голяма лъжица или шпатула, за да разпределите равномерно сместа върху листа за печене. Поставете листа за печене в загрята фурна.

Печете за 10 минути. Извадете листовете за печене от фурната и разбъркайте съставките. Това гарантира равномерно печене. Върнете листа за печене във фурна и печете още 10 до 15 минути или просто докато сместа започне да стане златистокафява. Гледайте внимателно времето за печене, за да не загори.

Извадете листовете за печене от фурната. За груба гранола без глутен разбъркайте съставките веднъж и оставете да изстинат напълно. За по-текстурирана зърнена гранола бъркайте гранолата по-често, докато изстине. Когато изстине, поставете гранола в херметични контейнери и съхранявайте в хладилника.

Избягвайте кръвното замърсяване с глутен

Винаги се уверете, че работните ви повърхности, съдове, тигани и инструменти не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят съставите на продуктите без предизвестие. Когато се съмнявате, не купувайте и не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът е без глутен.

6-те най-добри услуги за доставка на без глутен

Тагове за рецепти:

• без глутен
• закуска
• американски
• отново на училище

Оценете тази рецепта, която изобщо не ми харесва. Не е най-лошото. Разбира се, това ще стане. Аз съм фен - бих препоръчал. Невероятно! Обичам го! Благодаря за вашата оценка!