S&C Design Studios
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 1 буркан (30 порции)
Да, можете да си купите буркан с марашино череши, но стандартният процес на приготвяне на марашино вишни днес оставя много да се желае. Често са пълни с изкуствени оцветители, подсладители и, честно казано, малко се забъркват. Защо бихте съсипали перфектно добър коктейл с долна гарнитура? Гарнишоните трябва да подобряват нашите напитки, а не да ги свалят. Вместо да се отдадете на тези мутантни череши, помислете дали да си направите сами у дома. Невероятно лесно е и тези шарени малки череши са тези, които ще искате да хапнете!
Този метод е подобен на оригиналния начин, по който са направени череши maraschino. Използва ликьор maraschino като консервант и черешите ви ще са готови само след няколко седмици. Една партида ще продължи доста дълго време и можете да направите толкова малко или толкова, колкото искате.
Съставки
- 1 килограм череши (пресни, без костилка)
- 750 ml бутилка ликьор maraschino
- 2 чаени лъжички захар
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Добавете черешите и захарта в консервни буркани с плътно затварящи се капаци. Черешите трябва да напълнят съда, но не трябва да са натъпкани вътре.
Изсипете ликьор maraschino в буркана (ите), за да покриете напълно черешите и разклатете добре, за да разтворите захарта. Черешите ще плуват, така че ще се наложи да го направите с очи, макар че треперенето за 30 секунди обикновено работи достатъчно добре.
Хладилник за 1 до 2 седмици, като внимателно разклащате всеки буркан два пъти на ден.
След 1 седмица тествайте черешите, за да видите дали са достигнали желания от вас вкус.
Съвети
- Ако имате повече череши, отколкото удобно да се поберат в буркана, използвайте втори буркан за остатъка. Колко буркана ще се нуждаете ще варира в зависимост от размера на черешите, както и бурканите, които използвате. Съхранявайте готовите си марашино в оригиналните буркани и ги съхранявайте в хладилник. Ликьорът ще продължи да ги запазва, така че те трябва да са добри доста дълго време.
Много начини да си направите домашни мараскини
Марашино ликьорът е само един от многото духове, които можете да използвате за приготвяне на марашино вкъщи - макар че имайте предвид, че ликьорът се произнася кобил-ъ-СКЕЙ-не, а черешите се произнасят кобила-ъ-ш-ш-не . Марашино ликьор хубав вариант, защото естествено засилва вкуса на плодовете. Ракия, водка и ром са други популярни алкохолни напитки, които също се използват.
Има много домашни рецепти за череши марашино и това е една от най-основните и най-лесните. Други методи включват добавяне на различни оцветители или изискват традиционни методи за консервиране, по-дълго време за приготвяне, излишни ароматизиращи съставки и други вариации на включените фактори. Със сигурност можете да наемете някое от тях и да създадете свои собствени череши по избор.
Избор и копнене на вашите череши
Киселата череша Мараска е оригиналното „марашино“ и остава отличен избор. Чувствайте се свободни да използвате всякакви сортове череши, които желаете. Bing череши са добър вариант сред сладките сортове череши.
Много череши идват на сезон през пролетта и лятото, но внимавайте на пазарите през цялата година. Когато намерите страхотни череши на добра цена, помислете за запасяването. Достатъчно голяма партида марашино може дори да ви издържи до следващия сезон на черешите.
Докато замразените череши могат да направят приемливи череши от марашино, ще е по-добре да се придържате към пресни череши. Дори най-добре изглеждащите замразени череши не изглеждат страхотно в коктейлна чаша.
Махнете болката от питинг
Ако черешите ви не са без кости, ще искате да инвестирате в череша. Очакват се коктейлни череши (стъбло или без стъбло) в коктейли. Докато можете да ямите череши с инструменти, които вече са във вашата кухня, ще откриете, че един добър копач кара тази задача да върви много по-бързо.
Познавате ли ликьорите си от ликьорите?Тагове за рецепти:
- череша
- американски
- рождени дни
- напитка
