D.Schmidt
- Общо: 13 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 3 минути
- Добив: 12 до 15 скариди (2 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 94 | Калории |
| еднограм | Дебел |
| осемнадесетграма | Въглехидратите |
| седемгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 12 до 15 скариди (2 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 94 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 1гр | 1% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 28mg | 9% |
| Натрий 2009mg | 87% |
| Общ въглехидрат 18гр | 7% |
| Диетични фибри 2гр | 7% |
| Протеин 7гр | |
| Калций 132mg | 10% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Насладете се на вкуса на разкошни, сочни скариди, пържени в остър пищен тайландски сос. Тази рецепта е лесна и трябва да отнеме само около 15 минути.
Солено-сладко, гарликаво и малко пикантно, това е идеалното ястие, което можете да сервирате всяка вечер от седмицата. Освен това е достатъчно красиво да сервирате на парти като предястие или храна за пръсти. Дори вашите деца ще полудяват заради това, въпреки че може да искате да намалите чилито, за да свалите подправката.
Съставки
- За маринатата:
- 1 1 / 2–2 супени лъжици сос от стриди (тайландски сос от стриди или Lee Kum Kee)
- 1 супена лъжица соев сос
- 1 супена лъжица рибен сос
- 1 супена лъжица кафява захар
- 4 до 6 скилидки чесън (смлян на вкус)
- 2 супени лъжици сок от лайм
- 1 червен пипер чили (кайма или 1/3 чаена лъжичка сушено натрошено чили; на вкус)
- За Стир-Фрай:
- 12 до 15 средни до големи скариди (или скариди; пеперуди, черупките могат да бъдат премахнати или оставени)
- 2 до 3 супени лъжици олио (за бъркане)
- Гарнитура: 1 лимон (нарязан на клинове)
- Гарнитура: 1/2 чаша кориандър (пресен)
Стъпки, за да го направите
В купа комбинирайте сос от стриди, соев сос, рибен сос, кафява захар, чесън, сок от лайм и лют пипер. Бъркайте, докато захарта се разтвори.
Поставете скаридите в маринатата и разбъркайте добре до козината.
В уок или тиган загрейте олиото. След като е горещо, добавете скаридите заедно с маринатата.
Бъркайте за пържене 2 до 3 минути или докато скаридите станат пухкави и розови. Те също ще бъдат леко почернени от соса. Избягвайте прекаляването или скаридите ще се превърнат в гуми.
Тествайте соса за вкус и коригирайте според нуждите, за да постигнете солено-сладък баланс. Добавете още захар, ако е прекалено кисела. Ако е твърде солено или сладко, добавете още сок от лайм.
Два начина да го сервирате
Тази бъркани със скариди работи перфектно като лека закуска за двама души или като предястие за група. Така или иначе, може да се плакира, за да се направи страхотна презентация.
За закуска за вечеря или обяд: Просто плъзнете скаридите върху чиния за сервиране и поръсете с кориандър, плюс допълнително прясно чили (ако използвате). Добавете лимонови или лимонови клинове отстрани и сервирайте с ориз или хрупкав френски хляб.
За парти сервиране или като предястие: Използвайте щипци, за да вземете скариди от тигана, позволявайки по-голямата част от соса да капе обратно в тигана. Подредете скаридите върху чиния за сервиране с опашки нагоре и залепете клечка за зъби във всяка, за да ги ядете по-лесно. Изсипете соса върху чинията и поръсете с пресен кориандър. Гарнирайте с варови клинове.
Тагове за рецепти:
- скарида
- тайландски скариди
- предястие
- тайландски
