Как да си направите норвежки бисквитки krumkake

Вижте красиви бисквитки "Krumkake"

Синдре Елингсен / Гети Имидж

Няма да е Коледа в норвежки или норвежко-американски дом без крумкаке - деликатни, красиво отпечатани специализирани бисквитки, които се приготвят в желязо на крумкаке. Те са дантелени, сладки, хрупкави и вкусни.

Тъй като тези бисквитки са толкова уникални и прекрасни, е жалко да ги ограничите до един празник. И така, извадете желязото с крумкаке, когато възникне специален повод. Ако нямате желязо с крумкаке, можете да го намерите в скандинавските магазини или онлайн. Това е като вафелно желязо или пицалово желязо, но се използва на печката. Предлагат се и електрически ютии Krumkake.

Подгответе оборудването и тестото

снимка © Kari Diehl, лицензиран за About.com

За да направите бисквитки от krumkake, ще ви трябва няколко специализирани части от оборудването; вашето желязо krumkake и инструмент с форма на конус (или дебела дървена лъжица). Ще оформите бисквитките във форма на конус. За да направите формата, или ще увиете бисквитката около инструмента за конуси или в края на дървената лъжица.

Основното тесто за krumkake се сглобява много лесно и дава 24 бисквитки.

Загрейте желязото на Крумкаке

снимка © Kari Diehl, лицензиран за About.com

Леко намажете двете страни на котлона за печка с крушкаке с спрей за готвене или разтопено масло. Затворете ютията и загрейте над средно до средно високо горелка, докато капка вода кипи по повърхността. Искате да предотвратите повреда на ютията и да предпазите бисквитките от изгаряне, така че не се нагрявайте на най-високата настройка.

Разбийте тестото!

снимка © Kari Diehl, лицензиран за About.com

Изсипете струпваща супена лъжица тесто в центъра на ютията. Наклонете леко тигана, за да разпределите тестото или използвайте гърба на лъжица, за да го изравните равномерно по повърхността на ютията. Номерът е тестото с крумкаке да има добра консистенция. Тя трябва да е подобна на тестото за кекс може би малко бягане.

Очаквайте, че първите няколко бисквитки с krumkake ще бъдат пробен старт. Тъй като в рецептата обикновено се получават две дузини бисквитки, планирайте да експериментирате с първите няколко, преди да я разберете правилно за цялата партида.

Готвене и преливане на крумкаке

снимка © Кари и Ерик Дил, лицензирани за About.com

Затворете ютията, като сгъвате леко дръжките заедно, за да разнесете допълнително тестото, но не толкова плътно, че тестото да изтече по страните на ютията.

Имайте предвид, че поради съдържанието на масло в тестото, течовете, които попаднат в горелката, могат да причинят големи пламъци. Дръжте влажна кърпа под ръка, за да избършете бързо всякакви течове и да предотвратите фрумбето от крумкаке във вашата кухня.

Гответе 30 секунди, обърнете желязо и гответе допълнително 30 секунди.

Върнете ютията обратно в първоначално положение и отворете ютията.

Навиване на Krumkake

снимка © Кари и Ерик Дил, лицензирани за About.com

Леко брашно конусообразен конус, за да предотвратите залепването. Веднага разточете бисквита около конуса или дръжката на дървена лъжица.

Готино и се наслаждавайте!

снимка © Kari Diehl, лицензиран за About.com

Внимателно плъзнете бисквитката от конуса и оставете да се охлади на стелаж.

Krumkake поддържа добре при стайна температура в херметически затворен контейнер. Бисквитките могат да омекнат, ако не ги съхранявате правилно.

Насладете им се без вкус или ги напълнете с бита сметана или плодове.