Червените боровинки са само на сезон от няколко месеца около зимните празници, но няма причина да не ги радвате целогодишно. В допълнение към сосовете от червени боровинки и ястия, те са страхотни в кифли, палачинки, сушени за закуска или пюрирани в салатни дресинги. Ето моите любими начини за консервиране на червени боровинки.
-
Подправен сос от цялата боровинка с ябълка и портокал
Смърч / Леда Мередит
Това е любимият ми сос от червени боровинки, този, който сме сервирали на празнични вечери от десетилетия. Той има по-малко захар от повечето рецепти за сос от червени боровинки, така че естествената тръпчивост на червените боровинки прониква. Леко докосване на ябълка, портокал и подправки придават дълбочина на аромата. Не чакайте, докато сервирате пуйка, за да се вкопаете в този празничен сос - също е добре със свинско или обикновени печени кореноплодни зеленчуци.
-
Бързо лакомство от сурова боровинка
sonjayounger / Гети изображения
Тази цветна, остра вкуса е фантастична заедно с празничните гарнитури и освежаваща промяна от обичайния сос от червени боровинки. Портокалът е класически аромат в комбинация с червена боровинка, а ябълката добавя приятен хрупкав контраст на текстурата.
-
Как да изсушим боровинките в дехидратор
Lew Robertson / Гети изображения
Сушените червени боровинки, наричани още „крашанки“, са чудесни сами по себе си или на салати, с гранола или кисело мляко, или включени в кифли и други печива. Те се правят лесно в домашни условия, но има няколко стъпки, които трябва да направите, преди да ги изсушите.
-
Как да изсушим боровинките - метод на фурна
Westend61 / Гети изображения
Червените боровинки са най-лесни за приготвяне в дехидратор, но могат да бъдат успешно изсушени и във вашата фурна. Насладете се на тях като на закуска, в сладки хлебни изделия или разпръснати върху салати.
-
Най-добрият начин за замразяване на червени боровинки
Кели Клайн / Гети Имидж
Замразените червени боровинки работят също толкова добре, колкото и пресни в сосовете от червени боровинки и харесват. И ако ги замразите, използвайки метода, който предстои да споделя, те ще останат свободни в чантата или контейнера си, вместо да се струпват заедно. Това е важно, защото означава, че можете да извадите точно толкова количество червени боровинки, което ви е необходимо за рецепта.
-
Лесна рецепта за сос от цялата боровинка
Лиза МакКоръл / Гети Имидж
Този вкусен цял сос от червени боровинки отнема само няколко минути. Той използва дванадесет унции червени боровинки, което е количеството, което се намира в повечето търговски торби с червени боровинки. Но тази рецепта използва 25% по-малко захар от изискваната в повечето рецепти за опаковане. Резултатът е също толкова цветен, но по-здравословен и вкусите повече от естествения вкус на плодовете.
