Dethan Punalur / Stockbyte / Гети изображения
Паренето подчертава естествената сладост в морковите и това е прост препарат, който може да се направи бързо и лесно. Докато методът на кошницата за пара е най-класическият, има повече от един начин да задушите морков, включително да използвате микровълновата печка и тигана на печката.
Микровълняването вероятно е най-популярната техника, но има силен аргумент за просто парене на моркови в тиган с малко вода, тъй като след това има минимално почистване и няма нужда от специално оборудване. Независимо от това, и трите метода водят до вкусно просто задушени моркови, така че можете да изберете един с увереност.
Малките моркови могат да бъдат оставени цели, но най-често ще искате да ги натрошите преди задушаване. Равномерно задушени моркови ще зависят от всички моркови или парченца моркови с еднакъв размер, така че нарежете и нарежете по подходящ начин. Имайте предвид, че по-големите парченца морков ще се нуждаят от повече време за готвене.
Как да парите моркови в тиган
Донесете оскъдни 1/2 инча подсолена вода, за да заври в голям тиган или сот. Добавете обелените и нарязани и / или нарязани моркови, покрийте и варете, докато морковите омекнат на хапката и водата се изпари, около 5 минути. Ако искате вашите моркови малко по-нежни, просто ги пригответе още малко.
Този метод изисква да познавате сравнително добре панировката и печката си (и как те си взаимодействат), за да сте сигурни, че морковите се парят, а не покафеняват.
Какво е добър тиган за парене?Прости задушени моркови с рецепта за масло
Как да парите моркови в парашутна кошница
Класическият метод за заваряване използва кош за пара или вложка. Донесете около инч вода до кипене в дъното на тенджера, в която вашият котел за параход или вложка се вписва. Поставете обелените и нарязани и / или нарязани моркови в кошницата за пара, поставете върху врящата вода и покрийте. Варете до омекване до хапването, около 5 минути за хрупкаво-нежно и до 10 минути за моркови с пълен размер.
Как да парите моркови в микровълнова печка
Паренето на моркови в микровълнова фурна със сигурност е бързо и удобно. Трябва да се отбележи, обаче, че е по-трудно да се получи зеленчук на пара до точно и равномерно ниво на готовност в микровълновата, отколкото в тиган или параварна кошница.
Изплакнете морковите и нарежете, обелете и нарежете на желания размер. Поставете в голяма купа за микровълнова фурна, като водата все още се вкопчва в тях; малко дъно с вода трябва да се образува на дъното на купата доста бързо. Ако не виждате вода на дъното на купата, добавете супена лъжица вода. Покрийте купата с капак или чиния, безопасна за микровълна (избягвайте пластмасовата обвивка в микровълновите фурни) и гответе на висока мощност за 1 минута. Изпробвайте нежността и повтаряйте на интервали от 30 секунди, докато морковите не се парят по ваш вкус. Морковите, задушени в микровълнова фурна, може да изискват малко източване или изсушаване в зависимост от това колко течност сте използвали и колко мощна е вашата микровълнова фурна.
Как да сервираме моркови на пара
Как и да ги приготвяте, пазете нещата класически и сервирайте задушените моркови просто с топка масло и поръсена сол (и прясно смлян черен пипер, ако желаете). Те също са добре охладени и се сервират с класически гарлики айоли.
