Photosindia / Гети изображения
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 262 | Калории |
| петнайсетгр | Дебел |
| двайсет и три грама | Въглехидратите |
| единайсетграма | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 262 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 15гр | 19% |
| Наситени мазнини 2гр | 8% |
| Холестерол 77mg | 26% |
| Натрий 236mg | 10% |
| Общ въглехидрат 23гр | 8% |
| Диетични фибри 3g | 11% |
| Протеин 11гр | |
| Калций 110mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Риба Кофта Къри е рибни топки в вкусна, гъста сос. Това е перфектно основно ястие за обяд или вечеря и е вкусно с ориз и зелена салата или вегетарианска гарнитура. Не позволявайте на дългия списък от съставки или инструкции да ви заблуди. Рибеното кофти къри си заслужава всяка минута, която прекарате да го направите.
Съставки
- За кофтата:
- 2 (400 грама) консерви риба тон (в саламура или масло)
- 1 средно голям лук, нарязан на много ситно
- 1/2 чаша много ситно нарязан кориандър
- 2 чаени лъжички много ситно нарязани листа от мента
- 2 зелени чили (нарязани много фино, по желание)
- 1 чаена лъжичка чеснова паста
- 1 чаена лъжичка джинджифилова паста
- 2 яйца
- 1/2 чаена лъжичка кориандър на прах
- 1/2 чаена лъжичка кимион на прах
- 1/4 чаена лъжичка амхар на прах (сурово манго на прах)
- 1/4 чаена лъжичка гарам масала
- Сол на вкус
- 1/2 чаша соджи / грис
- Растително / слънчогледово / рапично олио за готвене за пържене на кофти
- За Gravy:
- 5 супени лъжици растително масло
- 2 средно големи лука (нарязани на четвъртинки)
- 3 средно големи домати (нарязани на четвъртинки)
- 2 зелени чили
- 2 чаени лъжички чеснова паста
- 2 чаени лъжички джинджифилова паста
- 2 чаени лъжички кориандър на прах
- 1 чаена лъжичка кимион на прах
- 1 чаена лъжичка гарам масала
- 1/2 чаена лъжичка куркума на прах
- 1/2 чаена лъжичка червен чили на прах
- Тире сол (или на вкус)
- 1/2 чаша пресни листа от кориандър (нарязани, за гарниране)
Стъпки, за да го направите
Да направим кофтите
Сложете парчетата риба тон в голяма, дълбока купа и разбъркайте, докато парчетата се счупят напълно.
Добавете останалите съставки - с изключение на грис и растително / слънчогледово / рапично олио. Разбъркайте добре с лъжица или с ръце, докато всички съставки се смесят перфектно. Разстелете половината соджи в чиния - ние ще потопим кофтите в нея, за да ги покрием. Това дава на кофтите прекрасна, златиста, леко хрупкава отвън.
Оформете рибената смес в топчета с диаметър 3 "/ колбаси и разточете всяка кофта в грис, така че да бъде леко покрита от всички страни.
Докато правите това, загрявайте достатъчно готварско олио в плитък тиган, за да панирате / плитко изпържете няколко кофти наведнъж. По-късно ще добавим още масло, тъй като това масло свикне. Добавете само толкова, колкото е необходимо за сега.
Тиганът запържете няколко кофти наведнъж, като внимавате да не ги струпвате в тигана. Гледайте внимателно и се обръщайте, докато всяка страна придобие златисто.
Кофтите се правят, когато са хрупкави и златисти от двете страни. Дръжте настрана хартиените кърпи за по-късно.
За да направим Gravy
Загрейте 2 супени лъжици олио в дълбок тиган (на среден огън) и когато е горещо, добавете лука. Пържете до леко златисто. Изключете топлината. Използвайте нарязана лъжица, за да извадите лука от тигана и да ги сложите в хранителен комбайн. Смелете лука, доматите, зелените чили в гладка паста. Опитайте се да не добавяте вода, докато смилате, ако е възможно.
Загрейте останалото масло в същия тиган (на среден огън) и добавете тортата, която току-що направихте към него, когато е гореща. Запържете за 2 до 3 минути.
Добавете пастите от джинджифил и чесън, всички сухи подправки, включително гарама масала, разбъркайте и запържете, докато маслото започне да се отделя от масала (смес от лук-домат и подправки).
Сега добавете 2 чаши топла вода към тази масала и я доведете до кипене на среден огън. Варете и гответе, докато сосът се сгъсти / намали до около 3/4 от първоначалното количество (когато добавите водата).
Сега добавете кофтите внимателно към соса. Гответе за 1 минута, за да загреете кофтите. Разбъркайте много внимателно, за да не ги счупите.
Изключете котлона и гарнирайте с нарязани кориандър листа. Сервирайте горещо с ориз и зеленчукова гарнитура.
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- домат
- вечеря
- индийски
- страна
