Смърчът
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 669 | Калории |
| двайсет и четири милиона грама | Дебел |
| осемдесетгр | Въглехидратите |
| трийсет и три милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 669 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 24гр | 30% |
| Наситени мазнини 14гр | 70% |
| Холестерол 69mg | 23% |
| Натрий 839mg | 36% |
| Общ въглехидрат 80гр | 29% |
| Диетични фибри 3g | 11% |
| Протеин 33гр | |
| Калций 565mg | 43% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за кремообразен италиански сос с четири сирена, salsa ai quattro formaggi , работи чудесно върху всякакъв вид тестени изделия или ньоки. Работи особено добре на къси форми, като penne, farfalle или черупки.
Тази рецепта за кремообразни четири тестени макаронени изделия прави достатъчно, за да сосира един пакет от 14 унции паста (около 4 порции).
Чувствайте се свободни да експериментирате и да използвате различни сирена, стига да са един и същ вид сирене. Използвайте твърдо, отлежало сирене, за да замените пармиджано, или леко, кремообразно сирене, за да замените Fontina. Gruyère също би бил добър вариант.
Съставки
- 1 (14 унции) пакетна паста (по ваш избор)
- 1 чаша пълномаслено мляко
- 2 до 3 унции Gorgonzola Dolce (или леко синьо сирене)
- 2 до 3 унции сирене Fontina
- Щипка прясно смлян индийски орех
- Щипка бял пипер
- 3/4 чаша прясно настърган Пармиджано-Реджано
- 1/2 чаша сирене Пекорино Романо
- Фина морска сол (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Донесете голям съд с подсолена вода до кипене. Добавете който и тип макарони да изберете.
Смърчът
Разбъркайте, върнете отново до кипене и започнете да градирате според желаната степен на готовност и инструкциите на опаковката.
Смърчът
Докато макароните се готвят, в малка тенджера с тежко дъно загрейте млякото на средно слаб огън.
Смърчът
Добавете Горгонзолата и Фонтина, като бъркате постоянно с дървена лъжица, докато се разтопят и сместа е хомогенна.
Смърчът
Добавете индийското орехче и бял пипер.
Смърчът
Около 1 минута преди да се направи пастата, извадете я от котлона и я изцедете.
Смърчът
Прехвърлете отцедената паста в голяма тиган и разбъркайте в млечно-сирената смес и Пармиджано и Пекорино.
Смърчът
Гответе, като разклащате тигана непрекъснато и енергично, докато сосът се сгъсти и макароните са идеално al dente и покрити със соса от сирене. Подправете на вкус с фина морска сол.
Смърчът
Сервирайте горещо, с допълнително настърган кашкавал за гарнитура, ако желаете, и зелена салата или зеленчуци.
Смърчът
За да направите това пълноценно хранене, добавете варено пиле, морски дарове, свинско месо или говеждо месо в готовото ястие.
Тагове за рецепти:
- тестени изделия
- обяд
- Италиански
- падане
