Carla McMahon / Гети Имидж
- Общо: 8 часа 5 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвене: 8 часа
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 368 | Калории |
| седемнайсетграма | Дебел |
| деветнайсетгр | Въглехидратите |
| трийсет и пет грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 368 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 17гр | 21% |
| Наситени мазнини 6гр | 29% |
| Холестерол 101 mg | 34% |
| Натрий 383mg | 17% |
| Общ въглехидрат 19гр | 7% |
| Диетични фибри 2гр | 6% |
| Протеин 35гр | |
| Калций 97mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
С тази лесна за следване рецепта, можете да си направите шупли от дехидратирано смляно говеждо месо у дома.
Предимствата на домашно приготвената какавица са способността да се контролира не само вкуса, но и димността и солеността на крайния продукт. Тази треска е заредена с аромати umami с точно нужното количество дъвчене.
Съставки
- 1 килограм смляно говеждо месо
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 супена лъжица лимонова кора
- 2 супени лъжици лук (настърган)
- 1 супена лъжица тамари или соев сос
- 1 супена лъжица сос Уорчестър
- 1 супена лъжица захар
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 чаени лъжички сладка червена чушка
- 1 скилидка чесън (настърган)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер (смлян)
- По желание: 1/2 чаена лъжичка течен дим
- По желание: 1/8 чаена лъжичка смлян кайенски пипер
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Дръжте смляното говеждо охладено, докато не сте готови да го използвате.
В голяма купа смесете заедно лимонов сок, лимонова кора, лук, тамари или соев сос, сос Уорчестър, захар, зехтин, червен пипер, чесън, сол, черен пипер, по избор течен дим и по желание лют червен пипер. Оставете съставките да престоят 15 минути, за да се оженят ароматите.
Добавете смляното говеждо месо и комбинирайте добре (чистите ръце са най-добрият кухненски инструмент за тази работа). Поставете сместа в хладилник за 1 час.
Поставете лист от восъчна или пергаментова хартия върху работна повърхност. Загребете 1/4 от смесената смес върху нея. Поставете още един лист хартия отгоре и го разточете до дебелина 1/4 инча.
Извадете горния лист хартия, ако сте го използвали. Поставете една от дехидраторните тави върху горчивото и преобърнете цялото нещо, за да прехвърлите ритника в таблата за дехидратор. Извадете останалия лист пергамент или восъчна хартия.
Залепете всякакви дупки, като поставите повече от суровата шупнала смес.
Дехидратирайте за 4 до 8 часа при 155 F. Проверете след 4 часа. Искате да изсъхне напълно изсушен, но дъвчащ, а не хрупкав. Не се притеснявайте, ако не сте 100 процента сигурни, че сте установили правилно тази консистенция; следващата стъпка помага да се гарантира безопасността на храните.
Когато ризата изглежда изсъхнала, но все пак дъвчаща, прехвърлете я в тави за печене и я завършете в предварително загрята фурна с 275 F за 10 минути. Това е важна стъпка, тъй като не всички настройки на температурата на дехидратора са точни. Искате месото да достигне до вътрешна температура от 160 F до 165 F, за да е безопасно. Jerky е твърде тънък за термометър за месо, така че това гарантира, че е напълно сварен. Това готви само месото и не е заместител на сушенето му в дехидратора.
Нарежете шута на ивици. След като изстине напълно, го съхранявайте в херметични контейнери при стайна температура.
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- говеждо мезе
- говеждо месо
- лека закуска
- американски
