Смърчът
- Общо: 2 часа 37 минути
- Подготовка: 2 часа 30 минути
- Готвач: 7 минути
- Добив: 40 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 103 | Калории |
| осемграм | Дебел |
| осемграм | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 40 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 103 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 8гр | 10% |
| Наситени мазнини 5гр | 24% |
| Холестерол 25mg | 8% |
| Натрий 103mg | 4% |
| Общ въглехидрат 8гр | 3% |
| Диетични фибри 0гр | 2% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 29mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Не можете да се насладите на чаша кафе в Швеция без вкусен канелар, версия на страната на киноа. За разлика от супер-сладката американска версия, капеща с глазура (и в това няма нищо лошо!), Канелбуларите са по-малки, по-малко какави и сладки и са гарнирани с перлена захар и / или нарязани бадеми. Това е по-скоро подправка, отколкото огромни количества лепкава захар, които отличават тези леки и вкусни канелени рулца.
Много шведски хлябове за кафе, рула и кифлички започват с основно тесто за хляб от кардамон. Традиционно порциите тесто с руло канела се оформят в уникална форма, което ги прави красиви за гледане, както и прекрасни за ядене. Техниката обаче е малко сложна - усукване на дълго, тънко парче тесто и след това го увийте около себе си - така че тази рецепта просто ви накара да разточите тестото като желе на руло и след това да го нарежете на парчета, подобно на канелените кифлички тук у дома.
Забележка: Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, това ястие с руло канела се разгражда на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и печенето.
Съставки
- За тестото:
- 2 1/2 чаши мляко
- 1 1/2 чаша масло (разтопено)
- 1 чаша гранулирана захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 чаени лъжички прясно смлян кардамон (от около 25 шушулки кардамон)
- 2 пакета суха активна мая (4 1/2 ч.л.)
- 8 до 9 чаши универсално брашно (или хляб брашно)
- За пълненето:
- 1/3 чаша масло (разтопено)
- 2/3 чаша гранулирана захар
- 2 супени лъжици канела
- 1 яйце плюс 2 супени лъжици вода (леко разбито заедно в измиване на яйца)
- Гарнитура: перлена захар и / или препечени нарязани бадеми
Стъпки, за да го направите
Забележка: Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, това ястие с руло канела се разгражда на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и печенето.
Пригответе тестото
Съберете съставките.
Съставки за пълнежа. Смърчът
Загрейте мляко до леко кипене, като изключите топлината, когато достигне точката на изгаряне (когато в горната част се появят малки мехурчета).
Смърчът
Разбъркайте в разтопено масло, захар, сол и смлян кардамон. Оставете сместа да се охлади до „топло с пръст“ (все още доста топла, но просто достатъчно хладна за допир).
Смърчът
Разбъркайте мая и оставете да преседи 10 минути.
Смърчът
Добавете брашно към смес 1/2 чаша наведнъж, докато тестото е твърдо и не се отдръпне от страните на вашата купа за смесване. (Ако използвате стойка за миксер, разменяйте подложката за смесване на куката за тесто, след като сте добавили първите 5 чаши брашно. Използвайте куката за тесто, за да смесите и омесете тестото, докато добавите останалите 3 до 4 чаши брашно.)
Смърчът
Покрийте тестото в купата за смесване с чиста кърпа и оставете да втаса, докато се удвои, около 1 час.
Смърчът
Разточете тестото след това първо повдигане, извадете от купата и омесете леко върху набрашнена повърхност, докато стане гладка и лъскава. Разделете тестото на две половини.
Смърчът
Разточете всяка половина тесто в правоъгълник 12 на 18 инча. Намажете добре всеки правоъгълник с помощта на 1/3 чаша разтопено масло.
Смърчът
След това направете пълнежа.
За Пълнеж
Съберете съставките.
Смърчът
Комбинирайте захар и канела в малка купа; поръсете равномерно върху 2 правоъгълника. Започвайки от една от дългите страни, навийте всеки правоъгълник като желе, за да образувате 18-инчов цилиндър.
Смърчът
С остър или назъбен нож нарежете всеки цилиндър на 20 равни филийки.
Смърчът
Поставете всяка филия в хартиена опаковка за тарталети и поставете опаковки върху лист за печене. Покрийте с кърпа и оставете да се удвои по размер, около 45 минути.
Смърчът
Загрейте фурната до 425 F.
Натъркайте розовите канелени рула с измиване на яйца и поръсете с перлена захар и / или бадеми.
Смърчът
Поставете в средата на фурната и печете 7 минути, или до златисто и твърдо.
Смърчът
Сервирайте и се наслаждавайте!
Кардамон в Швеция
Може да сте запознати с тази силна подправка, тъй като тя се отнася до индийско или близкоизточно готвене (помислете за ориз басмати), но може би не като съставка в скандинавската печена стока. Вярвате или не, Швеция всъщност консумира повече кардамон от повечето други страни и използва подправката във всичко - от месни ястия до десерти.
Кардамонът е семе, което расте вътре в шушулка; всяка шушулка съдържа няколко семена и цялата шушулка може да се използва цяла или смляна, или семената могат да бъдат отстранени и след това смлени за използване в рецепти. Кардамонът е член на семейството на джинджифила и има аромати на лимон, мента и дим. Миризмата му е силна и определено не остава незабелязана в чиния. За да смилате кардамон, препечете целите шушулки в сух тиган до аромат. След това извадете семената и пулверизирайте с хаванче и пещ или в чиста кафемелачка. Можете да намерите смлян кардамон в секцията с подправки на някои пазари, но вкусът няма да бъде толкова наситен, колкото веднъж семената се смилат, етеричните масла губят аромата си.
Тази шведска торта за принцеса е гладка, красива и вкуснаТагове за рецепти:
- канелени ролца
- десерт
- скандинавски
- отново на училище
