Смърчът
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 2 унции сос (3 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 169 | Калории |
| дванайсетграм | Дебел |
| шестнайсетгр | Въглехидратите |
| 3грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 2 унции сос (3 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 169 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 12гр | 15% |
| Наситени мазнини 2гр | 8% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 400мг | 17% |
| Общо въглехидрати 16гр | 6% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 3g | |
| Калций 85mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Опитайте тази проста, ароматна дресинг за салата и никога повече няма да купите бутилирана дресинг. Лимонът и чесънът носят много зинг на обикновената маруля, но не се колебайте да добавите каквито зеленчуци харесвате.
Обърнете внимание, че тази рецепта прави достатъчно дресинг в стил винегрет за 4 до 6 чаши маруля или други зелени салати. Чувствайте се свободни да го удвоите, утроите или дори да го утроите за по-големи салати или да имате някои под ръка за салати за няколко дни.
Съставки
- 1 малка скилидка чесън
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок
- По желание: 1/2 чаена лъжичка лимонова кора (ситно настърган)
- 1/2 чаена лъжичка фина морска сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер (прясно смлян)
- 1/4 чаена лъжичка суха смляна горчица
- 2 до 3 супени лъжици зехтин екстра върджин (или зехтин, вливан от лимон)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Обелете и кайма чесън (можете да използвате преса за чесън, ако желаете; пресите са склонни да разкрият горчивината в чесъна, но някои хора изглежда не го забелязват).
Смърчът
Ако правите салата в следващите няколко часа, сложете чесъна в голяма купа за салата. (Ако правите дресинга преди време, сложете чесъна в буркан, запечатан.)
Смърчът
Добавете лимоновия сок, лимоновата кора, солта, черния пипер и горчицата. Разбийте, за да комбинирате всичко (или запечете и разклатете буркана).
Смърчът
Разбийте в зехтина (или отново запечете буркана и го разклатете енергично).
Смърчът
На вкус и коригирайте сол и черен пипер на вкус. Ако дресингът е твърде зигващ за вас, не се колебайте да добавите още зехтин, за да омекотите аромата. Малко повече сол също ще помогне за закаляване на киселинния удар.
Смърчът
Използвайте превръзката веднага. Ако сте направили дресинга в купата за салата, просто добавете зелените в тази голяма купа и хвърлете!
Смърчът
Или съхранявайте, покрити и охладени, до 1 седмица. Зехтинът ще се втвърди в хладилника, но ще се разтопи доста бързо, когато се постави отново на стайна температура.
Съвети
- Настържете лимона, преди да го нарежете наполовина, за да го сок. По-късно същия ден направете дресинга за салата в купата, отгоре намажете с измити и изсушени зеленчуци и поставете влажна (но не мокра) хартиена кърпа върху листата. Дръжте охладен до готовност за сервиране, до 6 или 8 часа.
Вариации на рецептата
- Добавете 1 или 2 супени лъжици пресни мляни билки - магданоз, мента, червила или копър са отличен избор. Използвайте орехово или авокадо масло вместо зехтин. Намалете лимоновия аромат, като оставите лимоновата кора или смесите аромата с малко портокалова коричка. Направете нещата, като използвате 1/2 чаена лъжичка Дижонска горчица вместо смляната горчица.
Тагове за рецепти:
- дресинг
- лимонов дресинг
- чеснова дресинг
- салата
