Възползвайте се максимално от сезона на нар

Всичко за гранатите

Фулерен / Гети изображения

Наровете имат кратък, но напълно и възхитителен сезон. Семената са сладки, тръпчиви и забавни за ядене на ръка, плюс те са чудесно допълнение към салати и други ястия.

Наровете напоследък влязоха в диетична полза заради високите си нива на антиоксиданти. Те също са пълни с витамин С и калий.

Къс, но сладък сезон с нар

WIN-Initiative / Гети изображения

Наровите дървета се нуждаят от много топлина, за да растат и узряват плодове. Повечето нар, отглеждани в САЩ, идват от Калифорния и са в сезон от края на септември до ноември. За щастие, те се съхраняват добре и често са на разположение през декември и дори през януари няколко години.

Как да разбера дали нар е зрял

Лорънс Мутон / Гети Имидж

Потърсете дебели, закръглени нар (те изсъхват, докато се съхраняват, а по-старите екземпляри ще започнат да се свиват малко), които се чувстват тежки за размерите си и нямат нарязвания, нарязвания или натъртвания. Въпреки че не искате разфасовки или меки петна, нар с естествено срещащи се цепки е добре!

Наровете не узряват, след като се берат, и въпреки това натъртват сравнително лесно, когато узреят. Това означава, че много търговски нар се берат малко недозрели. Много по-вероятно е да намерите наистина узрели, пресни нар на пазарите на фермерите, кооператори, които получават доставки директно от фермери, и ферми.

Най-добрият начин за съхранение на нар

Грег Хузар / Гети Имидж

Наровете се съхраняват красиво. Дръжте ги на плот до седмица или две или увийте свободно в пластмаса и хладилник за няколко или повече седмици. Можете лесно да изсушите нар, които да използвате като декорация, като просто ги оставите на добре проветриво, хладно и сухо място за няколко седмици.

Семената (наистина arils - плътно покрити семена) могат да се съхраняват в херметически контейнер в хладилника до една седмица и замразени до една година. Забележка: Размразените арли са малко кашисти, така че работят в готварски рецепти, но не са чудесни за ядене извън ръка.

Как да ядем и сервираме нар

Снимка © Моли Уотсън

Ядливата част на нар са неговите арли (семена, покрити с плът). Отделянето на 800 арли, които средно за всеки нар са от корите и вътрешната бяла мембрана, е малко задача, но не и сложна.

Всеки нар дава около 3/4 чаша арли или 1/2 сок.

Семената са вкусни сами по себе си, поръсват се в напитки, добавят се към салати или се използват за приготвяне на желета и други лакомства.