Fernando Fernández Baliña / Гети Имиджис
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 40 минути
- Охлаждане: 2 ч.ч.
- Добив: 8 крокети (8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 385 | Калории |
| двайсет и две гр | Дебел |
| двайсет и две гр | Въглехидратите |
| двайсет и четири милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 крокети (8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 385 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 22гр | 28% |
| Наситени мазнини 9гр | 46% |
| Холестерол 130mg | 43% |
| Натрий 483mg | 21% |
| Общ въглехидрат 22гр | 8% |
| Диетични фибри 2гр | 6% |
| Протеин 24гр | |
| Калций 148mg | 11% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Крокетът са обикновено панирани снопове зеленчуци или месо, държани заедно от гъст бял сос или бешамел и пържени. Но в тази версия пилешките крокети са оформени, панирани и печени, което ги прави по-ниски в мазнините от традиционните крокети с дълбоко пържене.
Пригответе тези лесни пилешки крокети няколко часа преди време, така че сместа ще има достатъчно време да изстине и да се затвърди, преди да се оформи и изпече.
Сервирайте пилешките крокети със среден сос бешамел (известен още като бял сос) и картофено пюре.
Съставки
- 5 супени лъжици масло (разделено)
- 3 супени лъжици универсално брашно
- 1/2 чаша мляко
- 1/2 чаша пилешки бульон
- 2 чаши варено пиле (ситно нарязано)
- 1 1/4 чаши фини сухи хлебни трохи (разделени)
- 3 супени лъжици пресен нарязан магданоз (или 1 супена лъжица сушени магданозени люспи)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 големи яйца (леко бити)
- 1/4 чаша настърган пармезан
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В средна тенджера разтопете 3 супени лъжици масло на среден огън. Добавете брашното и гответе, като разбърквате, за 1 до 2 минути, без да покафенява, за да направите рулце.
Постепенно разбийте в млякото и бульона; варете, като бъркате непрекъснато, докато стане гладко и сгъстено.
Свалете от котлона и оставете да се охлади за 5 до 10 минути.
В голяма купа комбинирайте нарязаното варено пилешко месо, 1 чаша хлебни трохи, магданоз, сол и яйца. Смесете добре. Добавете охладения сос; разбъркайте, за да се смесят добре. Покрийте и охладете за около 2 часа.
Загрейте фурната до 350 F / 180 C / Gas 4. Комбинирайте сиренето пармезан и останалите 1/4 чаша хлебни трохи в плитка чиния.
Оформете пилешки крокети в около осем 2 1/2-инчови топки, след което потупвайте, за да образувате овални форми.
Разточете оформени крокети в смес за хляб с трохи, за да намажете.
Подредете крокетите в намазнена тава за печене 13х9 инча.
Разтопете останалите 2 супени лъжици от маслото и намажете върху пилешките крокети.
Печете за 30 минути до златисто кафяво.
Сервирайте с бял сос и картофено пюре. Наслади се!
Вариации на рецептата
- Тази основна рецепта за печени крокети може да бъде разнообразна по различни начини. Те са главни кандидати за остатъчни варени меса. Опитайте да го направите с остатъчна пуйка или шунка с настърган швейцарско сирене вместо пармезан и добавете ситно смлян червен лук или шалот. Останалото печено говеждо и свинско печено също има място тук. Нека вашето творчество бъде вашето ръководство. Ако по-ниският калориен товар от печене вместо пържене е това, което ви привлече към тази страница, опитайте пилешки пръчици с пържени във фурна или пържени на фурна пилешки гърди с чесън.
Тагове за рецепти:
- Крокети
- пилешки крокети
- предястие
- южен
