РИО / Фотографски избор RF / Гети изображения
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 1 кварт (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 221 | Калории |
| 9грам | Дебел |
| двайсет и седем грама | Въглехидратите |
| 9грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 кварт (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 221 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 9гр | 12% |
| Наситени мазнини 4гр | 19% |
| Холестерол 17mg | 6% |
| Натрий 928mg | 40% |
| Общ въглехидрат 27гр | 10% |
| Диетични фибри 4гр | 13% |
| Протеин 9гр | |
| Калций 106mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Barszcz е общият полски термин за всяка кисела супа. Цвекло barzcz и бял barzcz, приготвени с вода за готвене в киелбаса, са най-често срещаните.
Тази рецепта за кремово цвекло barzcz е блестящ магентен цвят, който може да се направи с прясно цвекло или консервирано или бурканче. Киселината идва от заквасена сметана вместо оцет, както е често срещано с други рецепти за barzcz.
Поднесете тази топла или студена гарнирана с допълнително заквасена сметана, копър и солено цвекло, ако желаете. Толкова е освежаващо в горещ ден, когато ледено е студено!
Съставки
- 4 цвекло (измити или 2 чаши нарязано консервирано или гредено цвекло)
- 4 чаши запас (месо или зеленчуци)
- 1 чаена лъжичка захар
- Тире сол и черен пипер
- 1/2 чаша заквасена сметана
- 2 супени лъжици универсално брашно
- Гарнитура: пресен копър (нарязан на ситно)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 400 F.
Увийте цвекло в алуминиево фолио и печете до омекване, около 30 до 45 минути. Когато се охлади достатъчно, за да се справи, обелете и режете.
В среден съд донесете запаса до кипене, добавете цвекло, захар и сол и черен пипер на вкус. Доведете до кипене, намалете котлона и оставете да къкри 10 минути.
Прехвърлете в смесител или хранителен комбайн и пюрирайте до гладкост и върнете в тенджера.
Смесете заквасена сметана с брашно, докато се смеси добре. Темперирайте сместа със заквасена сметана с черпак с топла супа, като бъркате постоянно. Прехвърлете закалената заквасена сметана в останалата супа и разбийте до гладкост.
Оставете да къкри на вкус на суровото брашно и докато супата не се сгъсти, но не кипете енергично.
Сервирайте веднага или охладете бързо в баня с ледена вода и поставете в хладилник, за да сервирате студена. Гарнирайте с копър, солено цвекло и заквасена сметана.
Наслади се!
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата бързо се разширява в блендер и може да доведе до разпръскване на съставките навсякъде или да причини изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Тагове за рецепти:
- супа
- гарнитура
- лак
- зима
