Кладия Тотир / Гети Имиджис
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 8 купи (8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 759 | Калории |
| четиринайсетгр | Дебел |
| сто и седемнайсет грама | Въглехидратите |
| четиресет и пет грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 купи (8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 759 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 14гр | 18% |
| Наситени мазнини 4гр | 20% |
| Холестерол 22mg | 7% |
| Натрий 552mg | 24% |
| Общ въглехидрат 117гр | 43% |
| Диетични фибри 33гр | 120% |
| Протеин 45гр | |
| Калций 336mg | 26% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази супа от боб е щракаща за хвърляне заедно с няколко вида консервирани зърна, малко наденица и основни подправки. Тя е отлична супа за снежен ден и е универсална.
Не е нужно да се придържате към рецептата; използвайте различни видове боб или променете зеленчуците и подправките. Черен боб или боб от пинто са добър избор и за супата. Нахутът е отличен избор за допълнителната текстура. Добавете чаша или толкова прясно или замразено нарязано зеле, спанак, ескарол или швейцарско сирене за допълнителен цвят и хранителни вещества. Или добавете 1/2 чаша към 1 чаша нарязани на кубчета картофи или рутабага заедно с морковите. Ако харесвате доматения аромат в супите си, добавете малка консерва доматен сос или 14, 5-унционна консерва нарязани на кубчета домати.
Поднесете тази вкусна бобена супа с горещо печена царевична хляб за обилна семейна храна.
Съставки
- 1 среден лук
- 2 моркови (малки)
- 1 червен пипер (или жълт, оранжев или зелен)
- 2 супени лъжици зехтин (или частично масло)
- 1/2 чаша целина (нарязана на кубчета)
- 2 скилидки чесън (кайма)
- 12 унции пушена наденица (напр. Килбаса, андуй или пилешка наденица)
- 1/2 чаша бебешки боб лима (замразено)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка сух листен босилек
- 4 чаши пилешки запас
- 1 (15 унции) може страхотен северен боб (изцеден и изплакнат)
- 1 (15 унции) консерви боб (изцеден и изплакнат)
- 1 (15 унции) може малки червени бобчета (изцедени и изплакнати)
- 1 супена лъжица пресен магданоз (нарязан)
- По желание: Подправени крутони
Стъпки, за да го направите
Обелете лука и го нарежете на едро.
Обелете и нарежете морковите.
Нарежете чушката на пипер наполовина по дължина; премахнете семената и ребрата. Нарежете на 1/4-инчови зарчета.
Загрейте зехтина в саксия или холандска фурна на среден огън. Добавете лука и соте за около 3 минути.
Добавете морковите, белия пипер, целина, кайма и колбаса; гответе още 2 минути. Ако наденицата е мазна, изцедете излишната мазнина.
Добавете боба лима, сол, черен пипер, босилек и пилешки бульон. Довежда се до кипене на средно силен огън; намалете топлината до ниска, покрийте и оставете да къкри за 30 минути.
Добавете отцедения и изплаквания фасул; оставете да къкри непокрито за около 10 минути по-дълго.
Разбъркайте нарязания магданоз и лъжица в чинии за сервиране. По желание, отгоре порции със подправени крутони.
Сервирайте с царевичен хляб или хрупкав хляб с мая или рула.
Бакшиш
- Супата може да се готви и в саксията с крок. Ако искате да излезете за известно време, за да се насладите на деня, продължете напред и комбинирайте солените зеленчуци, наденицата и останалите съставки в бавната готварска печка. Поставете го на ниско и оставете да къкри около 4 до 6 часа или докато зеленчуците омекнат. Ще се приберете у дома на утешителна топла боб чорба.
Тагове за рецепти:
- Лима боб
- бобена супа с наденица
- предястие
- южен
