Посетете Британия / Великобритания на View / Getty Images
Дегустациите са често срещано социално събиране, често за вино, бира и сирене. Защо не домакин на дегустация на спиртни напитки? Тези интимни събирания са много лесни за организиране и уникално парти с цел.
Вашето парти може да бъде толкова просто, колкото да поканите няколко приятели над себе си, да съберете различни духове и да имате под ръка стъклени съдове, вода и бисквити. Той също може да се превърне в редовно събитие, като всеки член на партито е домакин веднъж месечно или така, като всеки се фокусира върху различни дестилирани спиртни напитки.
Брой на гостите
Поддържайте интимното събитие с около 5 до 10 души. Това дава възможност на всеки да седне и да обсъди своите впечатления от всяко бутилиране, без да се затрупва с твърде много мнения.
Планирайте поне два часа или ако искате да сервирате храна преди или след това, оставете четири часа.
Сервирането на храна след дегустацията е най-добро, така че всеки да има чисти небцета, докато взема проби.
Какво ви трябва за дегустация на коктейл
- 5 до 7 бутилки по ваш избор спиртни очила или малки пластмасови чаши за дегустацияОдин карафин за всяко сервирано бутилиране, номериран с лента или табелка на шиятаОчила с вода, без ароматизирани, сухи крекери за почистване на небцето между спиртни напиткиКора или съд за изхвърляне на нежелана течност Малка, лека ордьоври за закуска
Изберете духа си
За първите си дегустации се придържайте с един тип спирт (т.е. водка, текила, уиски и т.н.) и изберете една или две познати марки, поне една марка на стойност и поне една марка супер-премиум.
Това може да се превърне в интересен личен експеримент и често е изненадващо за хората, когато разберат разликата между качеството на произвежданите течности и това на марките със същото качество.
Решете между сляпа и известна дегустация на марка
Сляпите дегустации са по-вълнуващи заради мистерията. Днес ние сме толкова повлияни от маркетинга и идентичността на марката, че сме склонни да имаме предубеждения за почти всичко, включително духовете. Понякога ще откриете, че хората несъзнателно ще предпочетат по-евтин дух пред по-скъп.
Известните дегустации на марки са добри за сравняване на премиум марки един с друг, като селекция от 15-годишни шотландски или фини коняци срещу Armagnacs. В тези случаи брандирането обикновено не влияе.
Маскирайте марките за дегустация на слепи коктейли
Има няколко начина, по които можете да скриете самоличността на марката от своите гости.
Най-малко скъпият и лесен начин е да покриете всяка бутилка с хартия, торба или кърпа. Въпреки това, в зависимост от това как правите това, може да изглежда лепкаво и много бутилки имат толкова отчетлива форма, че много хора могат да го разпознаят.
Другият вариант е да излеете всеки ликьор в отделен графин или стомна. Това изглежда по-добре и отнема разпознаваемостта на марката. Номерирайте всяко кафене с етикет или лента за врата и имайте ключ за отговор, така че да сте единственият, който знае коя марка е вътре.
Намерете информация за всяка марка
Това е особено интересно с дегустациите на известни марки. Имайте справка за всяка бутилка, в която са изброени отличителните й характеристики.
Например, ако знаете, че бутилка с квадратна водка се прави с ръж и че Шопенската водка се прави с картоф, това може да ви накара да разберете характеристиките на двата дестилата, когато се вкусят един до друг. По същия начин джинът от Холандия може да се разграничи от джина, дестилиран в Англия.
Тези битове могат да помогнат за водене на дискусии и по-нататъшно разбиране на духовете, които се опитвате.
Разполагайте с хартия за правене на бележки
Можете да предоставите малки таблети за всеки гост или да разпечатате формуляра с бележките за дегустация.
Правенето на бележки по време на дегустация е полезно при преглед на това, което сте пробвали; ако не друго, поради простия факт, че до момента, в който стигнете до петия дух, всичко това може да се размие и нотките ще ви напомнят какво сте направили и какво не сте харесали.
Водете гостите си през всеки дух
Докато напредвате през този процес, оставете на гостите си достатъчно време да си правят бележки, след което отворете обсъждането на всяка стъпка, преди да преминете към следващата.
- Изсипете по един дух по едно и подайте чаша на всеки гост. Започнете, като наблюдавате външния вид на духа; това е цвят, непрозрачност. Завъртете течността около чашата и наблюдавайте краката и дебелината й. Това движение също ще засили аромата на духа. Дръжте чашата под носа си и с отворена уста вдишайте аромата. Какво миришеш?
Обърнете внимание на вкусовете
За да разберете напълно и анализирате всеки дух, ще искате да повторите този процес няколко пъти. С всяка глътка ще забележите миризми и вкусове, които може да сте пропуснали за първи път.
-
- Отпийте първата си глътка и оставете течността бавно да влезе в устата ви. Забележете усещането и вкуса на това първоначално влизане. Позволете на течността да седи на езика ви, завъртете я около устата си и анализирайте ароматите и усещането на духа. Копринен, гладък, топъл ли е? Погълнете и вземете предвид усещането, топлината и вкуса. Също така забележете колко дълго вкусът остава с вас. Продължава ли дълго или е кратко?
Почистете небцето между духовете
След като вашето парти приключи с дегустацията на един дух, ще искате да направите кратка почивка, преди да излеете следващия кръг. Тази пауза позволява на хората да се прегрупират и поемат впечатленията си от предишния дух, както и им дава време да освежат небцето си. Важно е да премахнете застоялите аромати преди да продължите и най-често срещаният начин да го направите е да изпиете малко количество вода или да хапнете няколко неовкусени бисквити. През това време вашите гости също могат да изхвърлят всяка нежелана течност в кофа с лед или купа.
Проследявайте мислите на всички и разкривайте марките
Продължете да дегустирате по един дух в даден момент, докато всички не бъдат взети за проба. Когато приключите, попитайте всички кой дух е бил най-любимият им, най-малко любими и общи впечатления. Ако правите сляпа дегустация, това е моментът за голямото разкритие. Обявете коя марка съответства на всяко кафене на алкохол и използвайте своите информационни листове, за да започнете дискусия за отличителните характеристики.
Направете игра от него
Простата позната игра може да добави допълнително вълнение към сляпа дегустация и е чудесна, ако вашите гости вече са запознати с най-различни настроения.
-
- Направете нередовен списък на всяка марка, който ще бъде дегустиран и ги предоставете на вашите гости. Предизвикайте гостите да назоват марката на всяка проба, докато напредвате през алкохолите. Поздравете човека с най-много правилни отговори с бутилка от една на духовете вкус.
Съвети за парти на дегустации
- Изсипете малки количества алкохол за всяка дегустация. Обикновено ще искате да използвате между половин унция и една унция от алкохол за всеки човек. Ако сервирате повече от това, по-високото съдържание на алкохол ще се отрази на гостите ви по-бързо, отколкото би било по време на дегустации на бира или вино. Изберете чаши (независимо дали са стъклени или пластмасови), които са приблизително размерите на старомодна чаша. Предпочита се стъклото, както и онези с джанта, която се извива навътре в горната част, за да „хване“ повече от аромата вътре. Стъклените стъклени съдове (а не чашите за коктейли) са още по-добри, тъй като телесната топлина от пръстите ви не загрява течността. Ако имате остатъчен спирт в края на дегустацията, предлагайте на гостите си коктейл, разтърсен с най-горния си избор. Това е чудесен начин да завършите вечерта и да видите какви са вашите любими вкусове като смесени. Ако започнете редовен клуб за дегустации, може да е удобно да помолите всеки член да даде една бутилка. Като домакин е подходящо да закупите най-скъпата бутилка. Също така е добра идея да зададете на всеки човек марка, която да носи, за да няма повторения. Можете да разберете много за марката, като прочетете етикетите. Ако имате нужда от повече информация, често можете да намерите уебсайта на компанията или от моя избор на профили и отзиви за алкохол.
