Диана Раттрай
- Общо: 7 часа 20 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвене: 7 часа
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 123 | Калории |
| еднограм | Дебел |
| двайсет и две гр | Въглехидратите |
| осемграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 123 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 1гр | 1% |
| Наситени мазнини 0гр | 1% |
| Холестерол 2mg | 1% |
| Натрий 88mg | 4% |
| Общ въглехидрат 22гр | 8% |
| Диетични фибри 6гр | 23% |
| Протеин 8гр | |
| Калций 44mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това е лесна, основна рецепта за боб от лима с шунка, лук и подправки. Дори и да не сте почитател на лимоновите зърна, със сигурност ще харесате това ястие.
Сушените зърна от лима, известни още като масло зърна, стават нежни и кремообразни, когато се готвят, и са много по-добри на вкус от консерви. Освен това 1 килограм сушен фасул прави около три до четири (15 унции) консерви. Така те също са много по-лесни за бюджета.
Някои хора имат проблеми с боба в бавната готварска печка, затова се добавят солени подправки, след като бобът стане нежен. Ако рутинно готвите боб със сол и нямате проблеми, продължете напред и добавете всички съставки в тенджерата.
За истинска южна храна, сервирайте лимоновия фасул с прясно изпечен царевичен хляб (за предпочитане неподсладен) заедно с хвърлена салата или варена зелена. Макароните и сиренето, картофите и царевицата също вървят добре с тези зърна лима.
Фасулът от лима трябва да се накисва за една нощ, така че планирайте съответно.
Съставки
- 1 килограм бебешки боб лима (сушен)
- 2 ч.ч вода (за накисване)
- 2 средни лука (едро нарязани)
- 1 шунка кост и шунка с остатъци (по желание)
- 3 до 4 чаши вода (за покриване)
- 1 чаена лъжичка смес от подправки Cajun или Creole
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер (прясно смлян)
- Даш кайенски пипер
- Сол на вкус)
Стъпки, за да го направите
Накиснете зърната лима в около 2 четвърти вода за една нощ.
Отцедете и сложете лимоновите зърна в вложката за бавно печене. Разбъркайте нарязания лук и добавете костичката шунка. Добавете 3 до 4 чаши прясна вода, само за да покриете боба.
Покрийте и варете боба на високо за 2 1/2 до 3 часа или докато бобът от лима стане омекнал.
Добавете допълнително нарязана на кубчета шунка, подправка Каджун или Креол и черни и кайенови чушки. Овкусете и добавете сол, ако е необходимо. Покрийте и гответе на слаб в продължение на 4 часа, или докато бобът стане много нежен.
Забележка: Вместо кост от шунка, използвайте шунка от шунка или пушени свински джобове или добавете солено свинско или бекон.
Тагове за рецепти:
- Лима боб
- крок гърне лима боб
- вечеря
- южен
