Schon & Probst / Гети изображения
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 5 минути
- Хладилник: 8 часа 30 минути
- Добив: служи 8
Гответе всички аромати и вкусове на лятото в този лек и вкусен чийзкейк от бъз. Красотата на тази рецепта е, че е и без глутен. От вас зависи дали да го направите GF или не, просто решете кога да направите основата, но безглутеновите усвояващи вкусове и не работят по различен начин от тези, направени с пшеница, така че защо не?
Същността на този чийзкейк е неустойчивият аромат на бъз и плънката от сирене. Това се постига чрез използването на добри няколко супени лъжици бъз сърдечен за аромат. Сердечният работи толкова добре с маскарпонето и създава приказна смес от сладко и леко кисело за вкусен чийзкейк, който бързо ще се превърне в любим на лятото.
Съставки
- 225гр / 2 1/2 чаши (Без глутен, ако използвате) Храносмилателни бисквити
- 2 супени лъжици златисто захарно колело
- 115гр / 4 унция несолено масло
- 750гр пълномаслено сирене Маскарпоне
- 135гр / 1/2 чаша с дебело натурално кисело мляко
- 4 супени лъжици бъз от сърца
- 115гр / 4 унция глазура / фина захар
- 125мл / 1/2 чаша двоен / тежък крем
Стъпки, за да го направите
Започнете с омазване и облицовка на страните и основата на пясъчна форма за торта с диаметър 20 см / 8 "с мазнина.
Направете основа за чийзкейк:
Поставете храносмилателните бисквити в голяма торбичка Ziploc или фризер. Внимателно натрошете бисквитите с точилка, направете това внимателно, за да не превърнете бисквитите в прах, трябва да наподобяват едър пясък. Добавете захарта и разбийте добре, за да се смеси. Прехвърлете съдържанието в купа за смесване.
Леко разтопете маслото (като внимавате да не покафенява) изсипете върху трохите от бисквити. Нагрейте трохите в тавата за торта и натиснете здраво (използвайте гърба на лъжица), за да уплътните трохата, за да оформите основата на вашия чийзкейк. Поставете в хладилника да изстине.
Направете пълнеж с чийзкейк:
Поставете сиренето, киселото мляко, пудрата захар в миксер (можете да използвате ръчно размахване, но ще отнеме известно разбиване) разбийте съставките заедно, за да създадете гъста ефирна смес, това ще отнеме няколко минути.
Добавете сметаната и бъзът сърдечно и разбийте към гъст сос, спрете да смесвате веднага щом сосът стане лъскав.
Изсипете пълнежа върху комплекта, охладена бисквитена трохи и загладете с малък нож за палитра или задната част на супена лъжица - не бъдете прекалено ценни с изглаждането, чийзкейкът може да има няколко пулсации в него.
Двойно обвийте чийзкейка с клипс / пластмасова обвивка. Поставете в хладилника и охладете за минимум два часа, за предпочитане за една нощ.
Този чийзкейк не се задържа твърде добре, тъй като ароматът на бъз ще започне да изчезва, ако тортата се остави да престои твърде дълго. Затова яжте възможно най-скоро, макар да се съмнявам, че ще се нуждаете от убеждаване.
Предложения за сервиране: Поддържайте този чийзкейк опростен, тъй като ароматът е доста деликатен, няма да искате да го прекалявате с тежки сосове или смели аромати. Простите свежи летни плодове са най-добрите за сервиране наред или отгоре.
Тагове за рецепти:
- безглутенов десерт
- десерт
- британски
- душ
