kirin_photo / Гети изображения
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 131 | Калории |
| 9грам | Дебел |
| десетгр | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 131 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 9гр | 11% |
| Наситени мазнини 5гр | 27% |
| Холестерол 24mg | 8% |
| Натрий 835mg | 36% |
| Общ въглехидрат 10гр | 4% |
| Диетични фибри 0гр | 2% |
| Протеин 4гр | |
| Калций 20mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
На пазара има изобилие от бързо приготвяне и моментални песъчинки, но по-дълбокият вкус и по-развитата текстура на истинските песъчинки струват малко допълнително време, необходимо за приготвянето им. Ако можете, потърсете каменно-млечни песъчинки за най-добър вкус и текстура. Целите изсушени царевични зърна се смилат от истински камъни, което създава песъчинки, които не са прекалено смлени с минимален „прах“ и лек отклонение във формата и размера, създавайки повече повърхност и превъзходна текстура.
Помислете да използвате бульон вместо вода за приготвяне на печива. Въпреки че това по никакъв начин не е традиционно и традиционалистите биха се присмивали сърдечно върху самата идея за такова нещо, остава фактът, че печивата, приготвени в бульон, са лудо вкусни.
Съставки
- 3 чаши вода или бульон
- 1/2 чаена лъжичка фина морска сол
- 1 чаша стърготини от камък
- 1 супена лъжица масло (по желание)
- 1/4 чаша тежък крем (по желание)
Стъпки, за да го направите
Изсипете водата или бульона в средна тенджера и кипете на силен огън. Когато течността заври, добавете солта.
Намалете топлината, за да поддържате силен, постоянен кипене. Изсипете песъчинките на тънка струя във врящата вода, като постоянно бъркате, докато го правите (изсипете с не-доминиращата си ръка и размахвайте с доминиращата си ръка).
След като всички песъчинки са включени, намалете топлината до ниска. Оставете гриса да къкри леко, докато се сгъсти и много нежно, около 1 час. Разбърквайте ги често - на всеки 5 минути или около тях - за да не се струпват нагоре или залепват на дъното на тигана. Добавете 1/4 чаша вода наведнъж, ако е необходимо, за да не залепнат.
Нежните варени песъчинки ще бъдат с доста кремообразна текстура, ако сте ги разбъркали, за да не ги слепват и да ги варите достатъчно дълго. За наистина кремообразни печива можете да разбъркате в маслото и тежкия крем преди сервиране.
Вариации на рецептата
- Някои хора обичат да добавят изобилие от прясно смлян черен пипер на зърна. Капчицата от чили масло добавя пищен ритник.Стир в 1/2 чаша настърган кашкавал (по ваш избор). Подарете настъргани някои сериозни омфи с много малка скилидка чесън, смлян и разбъркан на около половината път при готвене. Бъдете предпазливи - малко наистина отива дълъг път! Включете билкова гарнитура - като кайма или ситно нарязани люспи - за допълнителен цвят и вкус.
Тагове за рецепти:
- едро овесено брашно
- лесни песъчинки
- закуска
- американски
