Phonthep Aungkanukulwit / EyeEm / Creative RF / Гети изображения
- Общо: 2 часа 5 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 105 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 671 | Калории |
| четиресетгр | Дебел |
| дванайсетграм | Въглехидратите |
| шестдесет и две грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 671 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 40гр | 51% |
| Наситени мазнини 12гр | 58% |
| Холестерол 195mg | 65% |
| Натрий 1132mg | 49% |
| Общо въглехидрати 12гр | 4% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 62гр | |
| Калций 104mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Пиле и кнедли, приготвени от задушено пиле и домашни кнедли, са едно от най-обичаните ястия на Юг.
Съставки
- 1 пиле, 2 1/2 до 3 килограма
- 2 четвъртинки вода
- 1 1/2 чаена лъжичка сол (разделена)
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 2 чаши брашно универсално
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 3 супени лъжици скъсяване
- 3/4 чаша мътеница (добре разклатена)
Стъпки, за да го направите
Намажете пилето с хартиени кърпи, за да изсъхне и го нарежете на парчета. Поставете пилешките части в холандска фурна или голям чайник; добавете вода и 1 чаена лъжичка сол. Довежда се до кипене; покрийте, намалете котлона и оставете да къкри за около 1 1/2 часа или докато омекне.
Извадете пилето и оставете настрана да се охлади леко. Когато е достатъчно хладно, за да се справите, обезкостете пилето и нарежете месото на парчета с размер на хапки; заделени.
Оставете бульона да заври; добавете черния пипер.
В купа комбинирайте брашното, содата и останалите 1/2 чаена лъжичка сол; нарязва се на скъсяване, докато сместа наподобява груба храна. Добавете мътеница, като разбърквате с вилица, докато сухите съставки се навлажнят. Извършете тестото върху добре набрашнена повърхност и омесете леко 4 или 5 пъти.
Разточете тестото, за да направите кнедлите с дебелина 1/4 инча. Нарежете тестото на 4 х 1/2 инчови парчета.
Пуснете тестото, едно по едно, във врящия бульон, като разбърквате внимателно след всяко добавяне. Намалете топлината до средно ниска и гответе 8 до 10 минути или докато достигнете желаната от вас дебелина, като разбърквате от време на време.
Прибавете пилето обратно към бульона и разбъркайте леко.
Разточете в купички и сервирайте горещо.
Тагове за рецепти:
- Пиле
- предястие
- южен
- семейна вечеря
