Диана Раттрай
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 19 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| четиригр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 19 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 87mg | 4% |
| Общ въглехидрат 4g | 1% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 45mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Насладете се на реколтата от свежи летни тикви с този прост летен сос за тиква. Чувствайте се свободни да използвате или жълти летни тикви или тиквички в тази лесна рецепта или да я направите с комбинация от двете. Поднесете това като гарнитура с пържола на скара, рибно филе или ястие с пилешко, заедно с ориз, печен картоф или друг зеленчук.
Използвайте спрей за готвене без лепило, за да поддържате ястието с ниско съдържание на мазнини, или добавете аромат с масло или зехтин. Пресният босилек придава на това ястие средиземноморски характер, заедно с малко счукан чесън и зелен лук. Можете лесно да персонализирате различни вкусове и ястия, като добавите малко топлина с натрошени люспи от червен пипер, заменяте босилека с друга прясна билка или включвате нарязан червен пипер или гъби.
Съставки
- 4 малки летни скуоша (изплакнати, изсушени и нарязани на дискове с дебелина 1/4 инча)
- 1/4 чаша зеленчуков бульон (или пилешки бульон)
- 1/2 ч.л. чесън (натрошен)
- 3 или 4 зелени лука (тънко нарязани)
- 12 листа босилек (нарязани на шифонада)
- Тире от кошерна сол (или на вкус)
- Тире прясно смлян черен пипер (или на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Напръскайте голям тиган с готварски спрей и го загрейте на среден огън за 2 до 3 минути. Сотирайте нарязаната лятна тиква, като бъркате постоянно, за около 2 минути. Добавете зеленчуковия бульон към тигана и продължете да готвите и разбърквате още няколко минути, докато тиквичката се почувства почти нежна.
Добавете чесъна и зеления лук и продължете да готвите и бъркате, докато тиквата стане нежна, но все пак се усеща малко твърда, приблизително още 2 до 3 минути.
Използвайте нарязана лъжица, за да вземете тиквичката от останалата течност в купа за сервиране. Настържете босилека и добавете сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- За да нарежете пресни билки в шифон, подредете листата, навийте ги плътно в епруветка, след което ги нарязайте тънко в отворения край. Внимателно вземете и пуснете получената купчина няколко пъти, за да отделите нишките. За хрупкав, карамелизиран резултат, пропуснете спрея за готвене и зеленчуковия бульон и вместо това сотирайте тиква в 1/2 супена лъжица зехтин и 1/2 с.л. масло комбинирано. Вместо да бъркате непрекъснато, оставете филийките да покафенеят малко от едната страна, след което ги обърнете, за да покафенее другата страна.
Вариации на рецептата
- Соте 1 чаша нарязани гъби или нарязан червен пипер, заедно с лятната тиква. Заменете свежия босилек с друга любима билка, като копър, мащерка или естрагон. Разпръснете нарязан магданоз или чесън отгоре.Добавете малко топлина с натрошени люспи от червен пипер.Добавете капчица от висококачествен зехтин и изцеден пресен лимонов сок преди сервиране. Намажете с натрошена фета или настърган пармезан. сотирана тиква с варено и отцедено орзо или приготвен ориз за по-обемно ястие.
Тагове за рецепти:
- скуош
- гарнитура
- южен
- семейна вечеря
