Gallo Images / Гети изображения плюс
- Общо: 3 часа 20 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвене: 3 часа
- Добив: 2 големи плодови питки
Този плодов кекс е тъмен плодов кекс с захаросани плодове, фурми, ядки и меласа. Това е отличен празничен плодов кейк. Увийте плодовия кекс в тензух, а след това пластмасова обвивка и го приберете за няколко седмици, за да омекне; четка с ракия веднъж седмично.
Съставки
- 1 килограм захаросани кори от цитрон, портокал и лимон (нарязани на кубчета)
- 2 килограма захаросани череши (наполовина, червено и зелено)
- 2 килограма захаросан ананас
- 1 фунт без костилка фурми (нарязани)
- 1 килограм стафиди
- 1 консерва (16 унции) вишни без костилка (изцедени)
- 1 килограм пекани (нарязани)
- 1/2 чаша плюс 2 супени лъжици ракия
- 1 супена лъжица ванилия
- 1/2 чаша меласа
- 1 чаша масло (стайна температура)
- 2 чаши светлокафява захар
- 7 големи яйца (стайна температура)
- 1 буркан (12 унции) ябълково желе
- 5 чаши брашно универсално (22 1/2 унции)
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 3 чаени лъжички смляна канела
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка индийско орехче
- 1 чаена лъжичка смлян карамфил
Стъпки, за да го направите
Пригответе плодова смес на ден предварително. Комбинирайте плодове и ядки в голяма купа с ракия, ванилия и меласа. Покрийте плътно и оставете да престои една нощ или до 48 часа.
Пресейте заедно сухите съставки и оставете настрана.
В купа за смесване с електрически миксер, сметана масло и захар до светло и пухкаво.
Добавете яйца, 2 наведнъж, като разбийте добре след всяко добавяне. Разбъркайте в ябълково желе; смесете добре.
Добавете сместа от плодове и ядки последователно с пресятите сухи съставки, като използвате бърка дървена лъжица и / или ръце за разбъркване. Разбъркайте, докато се смеси добре.
Щедро намажете 2 тръбни тигани за торта (10-инчови), след това подравнете с восъчна хартия или пергамент и намажете отново.
Напълнете тигани около 3/4 пълни. Печете на 250 F за 3 1/2 до 4 часа.
След 3 часа започнете да тествате торти с клечка за зъби или тестер за торти. Изборът трябва да излезе чист, когато се постави в центъра на тортата.
Охладете в тигани на стелажи, след това извадете тигани и внимателно отлепете хартия.
Увийте питките в тензух и поръсете щедро с повече от ракията.
Запечете тортите в торбички за съхранение на храни или пластмасова обвивка.
Четка торти веднъж седмично с повече ракия и препечатка. Тези плодови сладкиши трябва да се омекотяват в продължение на най-малко 4 седмици и след това време могат да бъдат замразени.
Бакшиш
- Fruitcake може да бъде замразен за по-дълго съхранение. Или увийте добре накиснат плодов кекс във фолио и го заровете в съд с пудра захар. Съхранявайте го на хладно място.
Тагове за рецепти:
- торта
- десерт
- американски
- Коледа
