Смърчът яде / Лия Марони
- Общо: 90 минути
- Подготовка: 60 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 2 хляба (16 порции)
Изненадайте семейната си великденска сутрин с прясно изпечен хляб от този мек и сладък хляб с мая, покрит с глазура и сладки цветни поръски, подобен на традиционен италиански великденски хляб. Тестото е обсипано със стафиди и овкусено с портокалова коричка, като се прави хляб с малко танг и хубава текстура.
Докато оставяте времето хлябът да втаса два пъти, тази рецепта е чинка; тестото и глазурата са супер лесни за разбиване, а декорирането не може да бъде по-просто. Направете го преди време и този вкусен хляб ще бъде готов веднага щом пристигне великденското зайче.
Съставки
- 1/2 чаша стафиди
- 1 пакет от активна суха мая (или 2 1/2 чаени лъжички)
- 1/4 чаша хладка вода
- 1 чаша изгаряно мляко
- 1/4 чаша несолено масло
- 1/3 чаша захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 яйце
- 1 супена лъжица портокалова кора
- 3 1/2 чаши универсално брашно
- 1 супена лъжица мляко
- 1/2 чаша пудра захар
- 1/4 чаша кръгли поръси
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът яде / Катарина Зунич
В малка купа накиснете стафидите в топла вода за около 20 минути или толкова време, колкото е необходимо за приготвянето на тестото. Това гарантира, че те ще бъдат влажни и вкусни в хляба.
Смърчът яде / Катарина Зунич
В друга малка купа комбинирайте маята с хладката вода и оставете да преседи няколко минути.
Смърчът яде / Катарина Зунич
В голяма купа комбинирайте горещото, обезкостено (не варено) мляко с маслото, захарта и солта. Оставете маслото да се разтопи, а захарта и солта да се разтворят в горещото мляко. Охладете сместа с мляко и масло, докато стане хладка.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Добавете дрожжевата смес към хладката млечна смес и разбъркайте, за да се комбинира.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Разбийте в яйцето и портокаловата кора.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Поставете сместа в купата на миксер за поставка; сложете на ниска скорост и бавно добавете в брашното. Разбъркайте, докато се включи напълно и се образува меко тесто.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Прецедете стафидите и ги добавете към тестото. Разбъркайте отново, докато стафидите се интегрират напълно в тестото.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Покрийте тестото и оставете да втаса за 30 минути, докато тестото се удвои.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Намажете две тигани с хляб 9 с 5 инча.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Разделете тестото наполовина. Разточете всяка половина в правоъгълник и поставете всяка в подготвен тиган за хляб.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Покрийте хлябовете с кърпа и оставете да втаса за около 20 минути.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Загрейте фурната до 350 F.
Печете хлябовете за около 30 минути или до златисто кафяво.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Междувременно разбийте заедно млякото и пудрата захар.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Оставете хляба да се охлади в тигани за няколко минути и след това се оформете на охлаждащи стелажи. След като хлябът се охлади предимно, изсипете глазурата върху върха на хляба. След това добавете поръсването отгоре.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Сервирайте и се наслаждавайте!
Смърчът яде / Катарина Зунич
Тагове за рецепти:
- хляб
- закуска
- американски
- Великден
