Смърчът
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 0 минути
- Време за охлаждане: 60 минути
- Добив: 10-12 емпанади (10-12 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 190 | Калории |
| седемнайсетграма | Дебел |
| осемграм | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 10-12 емпанади (10-12 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 190 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 17гр | 21% |
| Наситени мазнини 6гр | 30% |
| Холестерол 43mg | 14% |
| Натрий 422mg | 18% |
| Общ въглехидрат 8гр | 3% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 24mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Ако сте искали да научите как да направите тесто за емпанада, значи сте попаднали на правилното място. Тази рецепта произвежда леко сладък сладкиш, който контрастира идеално с пикантни пълнежи. Тестото за емпанада е по-малко люспесто от коричка за пай (въпреки че можете да замените замразено тесто с коричка за пай на щипка). Той има по-нежна текстура, която усвоява пълнежа, без да става влажен.
Това тесто може да се използва за печени или пържени емпанади, които са едновременно страхотни ръчни ястия. Терминът empanada приблизително се превежда като "увиване в хляб", подходящо име, тъй като те са направени чрез увиване на тестото около пълнеж. Ако ще пържите емпанадите, пропуснете яйчния жълтък и разточете тестото малко по-тънко (по-малко от 1/4 инча с дебелина).
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Емпанадите първоначално са от северозападната част на Испания, но много страни в Латинска Америка имат свои собствени рецепти. Empanadas може да има много различни видове пълнеж, включително говеждо, пилешко, боб, сирене и да, дори пица. Някои ресторанти дори са започнали да правят сладки емпанади, като ги пълнят с пълнеж от плодов пай или шоколад. След като направите това тесто, можете да изберете да се приготвите по традиция или творчески с пълнежа, колкото желаете. Уверете се, че емпанадите ви не изтичат във фурната!
Съставки
- 4 чаши брашно
- 1 1/2 ч.л. сол (или на вкус)
- 3 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици масло (охладено)
- 3/4 чаша охладена свинска мас или скъсяване на зеленчуци
- 3/4 до 1 чаша вода
- 2 жълтъка
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Пресейте брашното в купа. Разбъркайте с 1 чаена лъжичка сол и захарта.
Смърчът
Смесете маслото и скъсяването (или свинската мас) в брашнената смес с резачка за сладкиши или с два ножа, докато сравнително се смесят.
Смърчът
Разбийте жълтъците с 3/4 чаши вода. Разбъркайте в 1/2 чаша водно-яйчената смес, малко по едно, докато тестото започне да се сглобява гладко.
Смърчът
Продължавайте да омесвате тестото, добавяйки повече от водно-яйчената смес според нуждите (може да ви трябват няколко супени лъжици допълнително вода), докато тестото стане гладко. Тестото ще изглежда малко провиснало, докато не изстине напълно. Вкусете сол и добавете още, ако е необходимо.
Смърчът
Покрийте тестото с пластмасова обвивка и хладилник за около един час. Когато е готово за употреба, тестото трябва да е меко и гладко, а не еластично. Ако прободите дупка в тестото с пръст, вдлъбнатината трябва да остане.
Смърчът
Завъртете тестото върху набрашнена повърхност и разточете на желаната дебелина преди рязане.
Смърчът
Използвайте в желаната от вас рецепта и се наслаждавайте!
Бакшиш
- Тестото също може да се съхранява в хладилника до два дни, ако решите, че искате да го приготвите предварително.
Тагове за рецепти:
- тесто
- тесто за емпанада
- лека закуска
- латински
