Лия Марони
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 1 салата, сервира 4
Тази сладка и остра, салата от ябълки и синьо сирене удря всички правилни места. Със своите хрупкави, тръпчиви ябълки, комплиментиращи сладката смокиня и балсамов дресинг, единственото, което ще ви е необходимо, за да направите това съвършенство на ястието, е някакво изтънчено, солено синьо сирене! И докато смятаме, че тази салата е идеална за всяко време на годината, откриваме, че ароматите наистина изскачат през есента, когато ябълките са в пиковия сезон.
Говорейки за ябълки: Препоръчваме да използвате Гала ябълки, тъй като те действат красиво в тази салата. Но можете да използвате коя ябълка (и) предпочитате или каквото можете да намерите през сезон. Хрупкава и леко тръпчива, но все пак сладка ябълка ще работи най-добре.
За сладко от смокини: Това обикновено може да се намери в разкошното сирене на магазина за хранителни стоки. Сладко от смокини върви много добре с всички различни видове сирена, особено синьо сирене, така че силно препоръчваме да опитате това. Ако не можете да намерите сладко от смокини, не е проблем! Можете да замените малиново сладко или друго подобно сладко сладко.
За pièce de résistance (четете: синьо сирене), всякакъв вид ще работи за тази салата. Макар че хубавата кремообразна горгонзола или датско синьо имаха някои вкусни резултати.
Препоръчваме да използвате висококачествен екстра върджин студено пресовано зехтин, тъй като той има по-ароматен компонент, който ще направи този вкус на салата много по-добър от използването на по-нискокачествен зехтин. Тъй като не готвите със зехтина, за него е важно да има подчертан и вкусен вкус.
Що се отнася до ядките: можете да използвате абсолютно други ядки като орехи или бадеми вместо борови ядки, ако не можете да ги намерите. Можете да добавите и други хрупкави елементи като слънчогледови семки или тиквени семки.
Съставки
- За превръзката:
- 1/2 чаша зехтин
- 3 супени лъжици балсамов оцет
- 1 1/2 чаена лъжичка кафява горчица
- 1 супена лъжица сладко от смокини
- 1 скилидка чесън (настърган на микропласт или на ситно кайма)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- За салатата:
- 1/2 чаша борови ядки (препечени)
- 1/2 от гала ябълка (или фуджи ябълка, нарязана)
- 3/4 чаша синьо сирене (натрошено)
- 5 унции контейнер с зеленчуци за салата Mesclun (или бебешка румъния)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В мерителна чаша със среден размер измерете зехтина.
Добавете балсамовия оцет, горчицата, сладкото, чесъна, солта и черния пипер към зехтина в мерителната чаша. Разбийте добре, за да комбинирате. (Можете също да измерите зехтина и след това да добавите всички съставки в буркан, покрийте буркана и разклатете. Разклащането или разбъркването ще емулгира дресинга, така че всички съставки да се комбинират перфектно.)
Добавете боровите ядки в сух тиган на средно силен огън. Бъркайте тигана често, докато боровите ядки леко се препекат и до златисто кафяво. (Треперенето ще помогне да се предотврати изгарянето на ядките.)
Махнете от котлона и ги оставете да изстинат.
Поставете зелените салати в голяма купа за сервиране. Поставете нарязаната ябълка върху горната част на зелените. Добавете натрошеното синьо сирене и охладените борови ядки.
Разклатете или разбийте отново дресинга, за да сте сигурни, че съставките са равномерно разпределени. След това изсипете дресинга върху горната част на салатата. Хвърлете нежно и сервирайте!
Тагове за рецепти:
- ябълка
- предястие
- Френски
- падане
