Стук-Ярд Студио / Гети Имиджис
- Общо: 2 часа 5 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвене: 2 ч.ч.
- Добив: 4-6 порции (4-6 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 279 | Калории |
| единайсетграма | Дебел |
| четиресет и три грама | Въглехидратите |
| шестгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4-6 порции (4-6 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 279 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 11гр | 14% |
| Наситени мазнини 9гр | 45% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 68mg | 3% |
| Общ въглехидрат 43гр | 16% |
| Диетични фибри 5гр | 18% |
| Протеин 6гр | |
| Калций 45mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Червеният боб е най-здравословният наличен сушен боб, богат на антиоксиданти и натоварен с фибри. Те също имат естествено сладък вкус, което ги прави отлични за десерти. Насладете им се в тази рецепта за десерт на базата на тайландски кокосови орехи. Лесен десерт за приготвяне във вашата бавна готварска печка, или през нощта, или през деня.
Съставки
- 1/2 чаша боб (червен адзуки)
- 1 1/2 чаши вода
- 2 консерви кокосово мляко
- 1/2 чаша тапиока
- 2 чаени лъжички аромат на ванилия
- 1/2 чаша захар (или повече в зависимост от желаната сладост)
- 1 щипка сол
- По желание: 1 шепа изсушени морски водорасли
- По желание: 2 супени лъжици кокосов орех (сух настърган вид на печене, какъвто е или препечен)
- По желание: няколко желе боб (червен за поръсване отгоре)
Стъпки, за да го направите
Поставете боб, вода, сол и морски водорасли (ако използвате) в бавна печка на "високо". Гответе най-малко 2 часа или докато бобът е мек. Ако е по-удобно, оставете боба да се готви на "ниско" през нощта или през целия ден. Като алтернатива можете да накиснете боба за една нощ, след което да готвите в тенджера на печката.
След като бобът е мек и напълно сварен, използвайки картофено пюре, каша боб на малки парченца.
Добавете 1 консерва от кокосовото мляко, захарта, тапиоката и ванилията. Разбъркайте добре и оставете да се готви на "високо" за още 30 до 60 минути. Проверявайте от време на време, добавяйки 1 чаша вода или повече, ако пудингът стане твърде гъст.
Направете тест за вкус на сладост и се уверете, че вашият тапиока е сготвен; тя вече не трябва да има твърд или гранулиран вкус. Ако използвате азиатска тапиока, "перлите" ще се превърнат прозрачни. Редовната "минута" тапиока може да отнеме малко повече време.
Сервирайте топло в купички или чаши за десерт. Отгоре намажете пудинга с малко кокосов крем, за да създадете два отделни слоя. По желание добавете поръсване на настърган кокосов орех и няколко червени зърна от желе.
Бакшиш
- Ако вашата готварска печка е направена от стъкло, това може да се направи директно в бавната готварска печка, без да изваждате боба. За бавните готварски печки, покрити с незалепваща повърхност, извадете боба и каша в отделна купа, след което се върнете към бавната печка, за да не повредите уреда.
Тагове за рецепти:
- боб
- десерт с червен боб
- десерт
- тайландски
