боблин / Гети изображения
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 2 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 260 | Калории |
| 5 гр | Дебел |
| четиресет и шест грам | Въглехидратите |
| четиринайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 260 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 5гр | 7% |
| Наситени мазнини 3g | 13% |
| Холестерол 25mg | 8% |
| Натрий 3084mg | сто тридесет и четири% |
| Общ въглехидрат 46г | 17% |
| Диетични фибри 8гр | 28% |
| Протеин 14гр | |
| Калций 164mg | 13% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Опитайте тази тайландска рецепта за гребени на скара. Може да се използва прясно манго или праскови, в зависимост от това какво е прясно и налично къде живеете. В тази рецепта могат да се използват или морски гребени, или по-големи морски гребени, и двете са еднакво възхитителни. Като бонус същата рецепта за маринатата се удвоява като сос, който лъжица, непосредствено преди ядене, което прави тази рецепта на гребенчета проста, както и цветна и гурме-вкусна. Перфектен за готвене или барбекю.
Съставки
- 6 до 8 морски гребена ИЛИ 10-14 морски гребени (достатъчно за 2 души)
- 1 до 2 манго (нарязани на едри парчета, ИЛИ 3 праскови (плодовете трябва да са узрели, но все пак твърди))
- 1 голям червен пипер
- За маринатата:
- 4 супени лъжици. сок от лайм (сок от 2 липа)
- 4 супени лъжици. рибен сос (предлага се във високи бутилки в магазините за азиатски храни)
- 4 супени лъжици. масло (като кокосово или рапично)
- 2 ч.л. чесън
- 1/2 чаша пресен кориандър (нарязан)
- 1 прясно червено чили (обелени и кайма, ИЛИ 1/2 ч. Л. Кайенски пипер)
- 1/2 ч.л. едро смлян черен пипер
- 2 натрупване на ч.л. кафява захар (не опакована)
- По желание: 1 до 2 ч.л. масло
Стъпки, за да го направите
Изплакнете гребените с хладка вода. Патрон изсушете и поставете в голяма купа за смесване.
Нарежете мангото или прасковите и червения пипер на парченца, приблизително до размера на гребена (за морски гребени, искате големи парчета). Поставете ги в купата с гребените.
Поставете всички съставки от маринатата (с изключение на маслото) заедно в тенджера. Разбъркайте добре, за да създадете тънка, но вкусна марината.
Изсипете половината от маринатата върху гребена, манго или праскови и черен пипер, като внимателно го разбъркате. Оставете оставете в тенджерата.
Оставете гребените, плодовете и черния пипер да се мариноват за около 10 минути (не повече от 15). Междувременно загрейте вашата скара / барбекю.
Внимателно изпъвайте гребените заедно с плодовете и червения пипер. Можете или да разпънете гребените през центъра или през страните (страничното подреждане работи по-добре дори за готвене).
Преди готвене бързо намажете решетката си с малко растително масло, за да предотвратите залепването.
Гответе шишчетата над гореща скара за 10 до 15 минути. Намажете с малко от остатъчната марината от дъното на купата първите няколко пъти, когато ги обърнете. Можете също да поръсите с малко повече черен пипер.
Шишчетата се правят, когато гребените леко се покафенят, а прасковата и червеният пипер се омекотят. Грапавите се правят, когато се закрепят и са непрозрачни (не полупрозрачни) в центъра.
Загрейте тенджерата, съдържаща запазената марината на среден огън. Това отнема само 30 секунди до 1 минута, само докато е топло - вече няма да унищожи вкуса. По желание добавете малко масло. Когато маслото се разтопи, разбъркайте соса и той е готов!
Вкус - тествайте соса, добавяйки повече захар, ако е твърде кисел за вашия вкус, или повече вар / лимон, ако е твърде сладък или твърде солен.
Сервирайте шишчетата от гребен с ориз и част от соса, разточен отгоре. Или можете да използвате соса като потапяне, ако хапвате шишките на гребена сами.
Тагове за рецепти:
- Пипер
- вечеря
- тайландски
- барбекю
