Смърчът
- Общо: 38 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 8 минути
- Добив: 5 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 622 | Калории |
| шестгр | Дебел |
| сто двайсет и девет милиона грама | Въглехидратите |
| петнайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 5 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 622 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 6гр | 7% |
| Наситени мазнини 1гр | 6% |
| Холестерол 35mg | 12% |
| Натрий 796mg | 35% |
| Общ въглехидрат 129гр | 47% |
| Диетични фибри 7гр | 25% |
| Протеин 15гр | |
| Калций 126mg | 10% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този класически пържен ориз от тайландски ананас е наистина апетитен. Златните зърна ориз, украсени с късчета сочен ананас, кашу и френско грозде, създават вкус, който ще ви изпрати направо в рая! Направете го като основно ястие или като красива гарнитура към всяка храна. За истинско качество на ресторанта можете да го сервирате в издълбан ананас, което е доста лесно и забавно.
Съставки
- 2 до 3 супени лъжици олио
- 3 до 4 чаши варен ориз (за предпочитане на няколко дни)
- 3 супени лъжици соев сос (заменете рибния сос, ако не е вегетариански)
- 2 чаени лъжички къри на прах
- 2 шалот (ситно нарязани)
- 3 скилидки чесън (ситно нарязан)
- 1 червен или зелен чили (тънко нарязан) или 1/4 до 3/4 чаена лъжичка сушени натрошени люспи чили
- 1/4 чаша зеленчуков запас или макет пилешки запас (или обикновен пилешки запас, ако не е вегетариански)
- 1 яйце (веганите могат да пропуснат)
- По желание: 1 малък морков (настърган, около 1/4 чаша)
- 1/2 чаша замразен грах
- 1 малки парченца ананас (отцедени) или 1 1/2 чаши пресни късчета ананас
- 1/4 чаша френско грозде или стафиди
- 1/2 чаша печени несолени цели кашу
- По желание: прясно изцеден сок от лайм
- 3 пролетни лука (ситно нарязани)
- 1/3 чаша пресни листа от килантро
Стъпки, за да го направите
Смесете 1 супена лъжица олио с ориза, като използвате пръстите си, за да отделите всички парченца в зърна. Заделени.
Смърчът
В чаша разбъркайте соевия сос или рибния сос заедно с кърито на прах.
Смърчът
Разточете 1 до 2 супени лъжици олио в уок или голям тиган на средно силен огън. Добавете шалот, чесън и чили, бъркайте до ароматно, около 1 минута.
Смърчът
Всеки път, когато тиганът стане сух, добавете малко запас, по 1 супена лъжица наведнъж, за да запазите съставки.
Смърчът
Разбийте яйцето (ако го използвате) в уок и бъркайте бързо да готвите (сякаш бъркате яйца).
Смърчът
Добавете моркова, ако използвате, и граха. Бъркайте 1 - 2 минути, като при необходимост добавите още запаси.
Смърчът
Сега добавете ориза, късчета ананас, френско грозде и кашу.
Смърчът
Намажете сместа от соев / рибен сос и внимателно разбъркайте, за да се комбинира на средно силен до силен огън, докато оризът „танцува“ (издава пукащи звуци), около 5 до 8 минути или докато се постигне желаната лекота. Избягвайте да добавяте повече запаси от тук нататък, или оризът ви ще се окаже тежък и / или влажен.
Смърчът
По желание можете да избутате съставки настрана и да добавите малко повече олио в тигана, за да придадете на ориза си онзи специален „блясък“, който виждате в ресторантски пържен ориз.
Смърчът
Отстранете от топлината. Направете тест за вкус на сол и аромат, като добавите няколко шейка сол или малко повече соев сос, ако е необходимо. Ако е твърде солено за вашия вкус, добавете изцеждане или две сок от лайм.
Смърчът
За да сервирате, загребете ориз върху чиния за сервиране (или в издълбан ананас). Отгоре се поръсва с пролетен лук и кінза.
Наслади се!
Бакшиш
- Веганите могат да пропуснат яйцето, без да губят вкуса или хранителните вещества на това страхотно ястие, тъй като вкусните кашу осигуряват основния източник на протеини.
Тагове за рецепти:
- боб
- пържен ориз с ананас
- предястие
- тайландски
