Моли Уотсън
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: Прави 4 до 6 порции
Тази проста и затопляща печена рецепта е много повече от сбора на нейните части. Простите съставки се комбинират, за да направят дълбоко удовлетворяващо ястие; картофите и зелето се готвят заедно с малко сметана и след това се заливат със сирене, за да се направи богата и кремообразна гарнитура. Плюс това, ако използвате тиган на фурна от самото начало, той се превръща в еднократно хранене.
Използвайте незадължителния бекон или панчета за допълнителен вкус, заменете в наденица за по-сърдечно ястие или оставете месото за вкусна вегетарианска вечеря.
Съставки
- По желание: 2 унции бекон или панчета, или 4 унции насипен или селски колбас
- 1 до 2 супени лъжици несолено масло
- 1 глава зелено зеле
- 1/2 килограм картофи
- 1/2 чаша тежък крем, половин и половина или бульон
- 1 чаена лъжичка грубо зърно или селска горчица
- 1/2 чаена лъжичка сол
- Прясно смлян черен пипер на вкус
- 1/2 чаша прясно настърган топено сирене (Gruyère, Swiss или Gouda)
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурна до 375 F. Направете бекона, панчетата или наденицата, ако използвате.
Разтопете маслото в голям тиган за печене или готварска печка на среден огън. Прибавете панчето, бекон или наденица, ако използвате, и гответе, като разбърквате от време на време, докато месото се свари и покафенее.
Междувременно премахнете и изхвърлете първия слой или два от зелевите листа. Нарежете зелето наполовина по дължина, извадете и изхвърлете сърцевината и нарязайте грубо листа на парчета с размер на хапки. Като алтернатива можете да го настържете или да го нарежете на панделки, което ще създаде по-голямо разнообразие от текстура в рамките на крайната касерола.
Добавете зелето в тигана и гответе, като разбърквате от време на време, докато листата не увяхнат, около 5 минути.
Междувременно обелете и нарежете картофите на малки парчета с размер на хапки. Добавете ги в тигана и разбъркайте, за да се комбинират. Извадете тигана от котлона.
В малка купа разбийте заедно сметаната, горчицата, солта и черния пипер. Добавете сместа в тигана и разбъркайте, за да се комбинира с картофите и зелето. Покрийте тигана и печете, докато картофите са просто омекнали, от 15 до 30 минути.
Разкрийте, поръсете със сиренето и гответе, докато балончетата и покафенеят, още 10 до 15 минути.
Съвети за рецепти
Можете да използвате тежкия крем, изискан в тази рецепта, или да го олекотите с половин и половина. Ако се опитвате да намалите мазнините още повече, отидете с пилешки бульон или зеленчуков бульон. Ако ви харесва ароматът на виното в пикантни ястия, сухо бяло вино ще работи също толкова добре, колкото бульона и ще добави ритник киселина, който работи добре със сиренето.
Ако тази рецепта премина много добре на масата за вечеря, може да харесате и масло подправено зеле, картоф от праз праз лук или задушено зеле и лук.
Тагове за рецепти:
- зеле
- зелева картофена касерола
- предястие
- американски
