Westend61 / Гети изображения
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 3 1/2 дузина (42 порции)
Просто обичам бисквитките Thumbprint поради тяхната гъвкавост. Използвайте всякакъв вид сладко, лимонова извара, шоколадова глазура или просто ги оваляйте в захар. Възможностите са безкрайни! Дори разточих малко в зелена захар и ги напълних с ягодово сладко за празниците.
Съставки
- 1 чаша масло (или маргарин, омекотено)
- 3/4 чаша захар
- 2 големи яйца (разделени)
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 2 чаши брашно
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 1/4 чаши ядки (ситно нарязани)
- 1/2 конфитюри (или консерви или извара)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Разбийте маслото до кремообразно. Постепенно добавете захарта. Добавете жълтъците (резервирайте яйчните белтъци за по-късно) и извлечете.
Смесете 1 чаша брашно и добавете сол към него. Постепенно добавете към сместа с масло. Добавете постепенно другата чаша брашно.
Покрийте и охладете поне 1 час или за една нощ. Уверете се също, че запазените яйчни белтъци също са покрити и охладени.
Загрейте фурната до 350 F. Много леко намажете 2 листа бисквитки.
Настройте брояча за процеса на валцуване, като поставите ниско странична купа с леко бити и запазени яйчни белтъци и друга нискостранна купа за ядките.
Разточете тесто в топки от 1 до 1 1/2 инча. След това оваляйте всяка топка в яйчен белтък и след това ядки.
Поставете върху листа с бисквитки на разстояние 2 инча. Натиснете палец във всяка бисквитка преди печене.
Печете за 15 минути. Охлажда се за 1 минута върху лист с бисквитки. Преместете се към телени стелажи за охлаждане. Натиснете отново центрове с палеца. Когато бисквитките са почти готини, пълнете центровете със сладко.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- Можете също така да координирате екстракта с вашия избор на ядки. Бланширани бадеми с екстракт от бадем, орехи с екстракт от черен орех, пекани с пекан с масло и т. Н. Захарта може да бъде заменена с ядките. Разточихме няколко бисквитки в цветна захар, в сурова захар и в обикновена гранулирана захар. Изглежда захарта работи по-добре, без да ги разточвате в белтъците, но те запазиха формата си по-добре с ядките. Когато използваме по-плътна консерва, сложихме малко в стъклена купа и я загряхме (само 5 или 10 секунди) в микровълновата за да го разрежа малко. Освен това можете да го направите наистина лесно, като закупите конфитюри и / или желета в бутилки за пулверизъм. Ако охладите бисквитките напълно, вместо това дупките могат да бъдат запълнени с ароматизирана глазура.
Тагове за рецепти:
- Бисквитки
- бисквитки с отпечатъци
- десерт
- американски
