LauriPatterson / Гети Имидж
Пърженето с бъркане е бърз и здравословен начин да получите вечеря на масата в натоварена делнична вечер, но достатъчно вкусна, за да сервирате на събор с приятели. От затоплящо пържено говеждо говеждо месо с лук до говеждо месо с китайски зелен фасул, има много рецепти, от които да избирате, за да зарадвате цялото семейство.
Преди да започнете да готвите обаче, може да искате да нанесете накратко няколко съвета, когато става дума за бъркане - по-специално говеждо месо за пържене. Например, като се уверите, че вашият вок е достатъчно горещ, и предварително замразете месото, за да улесните тънкото нарязване.
-
Пържено говеждо месо с сос от стриди
Culturam / BRETT STEVENS / Riser / Getty Images
Тази рецепта е елемент от менюто в много китайски ресторанти. Сосът от стриди е основна съставка в соса и засилва естествено вкуса на говеждото месо. След бърза марината в смес от соев сос и оризово вино, месото се разбърква в джинджифил и след това се комбинира с моркови и гъби, заедно със сос от стриди, кафява захар и пилешки бульон, което прави вкусна и бърза вечеря.
-
Телешко с китайски зелен фасул
Питър Касиди / Фотодиск / Гети изображения
Говеждото месо е сдвоено със сух пържен зелен фасул в сечуански стил в тази бърза и лесна бъркалка. Ако можете да ги намерите, използвайте китайски зелен фасул вместо обикновен зелен фасул; те са много по-дълги (поради това се наричат и дълги бобчета) и ще създадат по-автентично ястие. Ароматната комбинация от чесън, джинджифил, люспи, чили, соев сос и захар правят това говеждо ястие да се разбърква като победител.
-
Телешко с пикантен сос от черен боб
PaulCowan / Гети изображения
Ферментиралият черен боб придава пикантен вкус на тази рецепта, докато чили паста добавя малко подправка. Нарязаното говеждо месо първо се маринова и след това се готви с моркови, целина и люспи заедно с ферментиралия фасул, който е бил пюре с чесън. Рецептата се закръгля с вкусен сос и завършва с изсушаване на сусамово масло.
-
Говеждо месо с броколи Stir-Fry
LauriPatterson / Гети Имидж
Тайните на тази рецепта са мариноване на говеждо месо в продължение на половин час и готвене на броколи във вода преди време. Маринатата от яйчен белтък, картофено нишесте, оризово вино, соев сос, сос от стриди и захар придават богат вкус, докато омекват месото, и бланширането на броколите води до мекото им вътре само след кратко време в уок.
-
Разбъркваме говеждо месо с лук
Rainmax / Гети изображения
Въпреки че това може да не звучи като най-вълнуващото ястие, когато всички вкусове се съберат, това е доста впечатляващо. Маринованото говеждо месо се комбинира с лук и след това завършва с ароматен, но прост сос, състоящ се от тъмен соев сос, шери и захар. Нарязаният пролетен лук добавя финалния щрих.
-
Медено говеждо месо със семена от сусам
Израел / Гети Имидж
Тази цветна говеждо и зеленчуково разбъркване се отличава с червени и зелени зърна от пипер, заедно с кълнове от боб от мън, обща азиатска съставка, която придава леко ядков вкус и хрупкава текстура на ястието. Първото говеждо месо се маринова в смес от мед и соя, след което се разбърква с чесън и джинджифил, зеленчуците и сос от стриди и се залива с препечени семена от сусам.
-
Разбъркваме говеждо месо с три зеленчука
gordana jovanovic / Гети Имиджис
В китайската култура числото три символизира късмета, така че това ястие се счита за късметлийско, а за късмет за нас е толкова вкусно, колкото е лесно да се направи. Подобно на повечето пържени картофи, рецептата започва с мариноване на месото преди готвене заедно със зеленчуци, които в този случай се състоят от bok choy, гъби и червен лук, а след това завършва с ароматен сос от тъмна соя и шери.
-
Бързо и лесно забавление с говеждо месо
Джон Е. Кели / Гети Имидж
Това, което наистина прави това ястие, са дъвкателните пресни оризови юфки (наречени хор забавно ), които усвояват аромата на соса от черен боб и сос от стриди. За тях си струва пътуване до азиатския супермаркет! Комбинацията от маринована пържола, бебешка царевица, юфка и сос създават интересен контраст в цвят, текстура и вкус.
-
Разбъркваме говеждо месо с бамбукови издънки
MIXA / Гети изображения
Страхотна рецепта за пържене, която да направите през седмицата, това ястие ще задоволи и най-гладните ядещи, тъй като има щедро количество говеждо месо. Бамбуковите издънки, зърненият пипер и зеленият лук правят това привлекателно ястие, като същевременно осигурява задоволителна текстура. Ако никога досега не сте яли бамбукови издънки, вие сте за почерпка; предлагат приятна хрускане и са много добри за вас!
