Глория Никол / Фотобиблиотека / Гети изображения
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 2 чаши (2 порции)
Розовите шипки, също понякога изписани като еднолични шипки , са червени плодове с големина на топка за голф от различни розови храсти, които са родом от Аляска. Шипките са част от същото семейство плодове като ябълките и придават топъл, цветен и плодов вкус. Сиропът от шипка от роза е особено универсален начин за използване на шипка в кухнята. Сладкият сироп може да се използва на палачинки, каша или овесени ядки вместо традиционния кленов сироп. Сиропът може да се използва и като сладка, флорална съставка в смесени коктейли. И, разбира се, няма нищо по-хубаво от сироп от шипка и каша върху сладолед, пудинг от хляб или други десерти - дори само обикновено кисело мляко!
Но шипките на розата не се ограничават до кулинарни приложения. Всъщност шипките на розата са известни със своите ползи за здравето, тъй като опаковат силен антиоксидант. Докато шипките на розата са известни с високото си съдържание на витамин С (всъщност те съдържат 20 пъти повече от витамин С като портокал!), Те притежават и витамин D и витамин А, два изключително важни витамина, които не се срещат често в храна. Освен, че се използва за предпазване от простудни вируси и грип, шипката и сиропът от шипка се използват за лечение на болки при артрит и за подпомагане на усвояването на желязо в организма.
Но когато става въпрос за ползите за здравето от шипки, винаги помнете, че традиционните рецепти за сироп от шипка са с изключително високо съдържание на захар и трябва да се използват умерено.
Съставки
- 4 чаши / 1 литър шипка шипка
- 2 чаши / 0, 47 литра вода
- 1 чаша / 240 милилитра захар
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Измийте добре шипките на розата.
Извадете стъблата и остатъците от цветя преди да кипнете шипки и вода за 20 минути в покрита тенджера.
След като заври, прецедете шипките на розата през торбичка с желе и върнете бистър сок в тенджера.
Добавете захарта към прецедената вода, разбъркайте добре и варете пет минути, докато захарта се разтвори и сосът не се сгъсти.
Охлаждайте сиропа в херметичен контейнер до готовност за употреба.
Наслади се!
Бакшиш
- Някои традиционни рецепти изискват прецеждане на преварената вода от шипка два пъти, за да се гарантира отстраняване на всички мънички, дразнещи косми, открити вътре в шипка.
Тагове за рецепти:
- обикновен сироп
- десерт
- американски
- падане
