Смърчът
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: Прибл. 1/2 чаша
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 4 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| еднограм | Въглехидратите |
| 0 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Прибл. 1/2 чаша | |
| Сума на порция | |
| Калории | 4 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 1mg | 0% |
| Общ въглехидрат 1г | 0% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 0гр | |
| Калций 7mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Прахът от къри е по-лесен за приготвяне, отколкото си мислите, а вкусът е много по-добър от купените в магазина прахове, които, освен ако нямате късмет да намерите органична смес, обикновено съдържат обемисти съставки, както и консерванти (които спечелихте “ не намерите посочени на опаковката). Тази рецепта ви показва как да направите своя собствена, така че да сте сигурни, че е свеж и вкусен.
Повечето тайландски къри са направени от подправка паста, а не къри на прах, но това не означава, че тайландските готвачи не използват къри на прах - те го правят. Използването на прах от къри, а не паста, означава, че кърито е бързо и лесно - много от крайпътните къри в Тайланд са направени по този начин. Следващата рецепта създава един от най-добрите прахове за къри, които някога ще опитате, и прави за превъзходни дегустации къри или ястия с вкус на къри, като това лесно класическо къри пиле.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- 1 супена лъжица куркума
- 3 дафинови листа (премахнете долното стъбло)
- 3 супени лъжици кориандър (цял или смлян)
- 2 супени лъжици семена от кимион (цели или смлени)
- 2 чаени лъжички джинджифил (смлян)
- 1 чаена лъжичка бял пипер (смлян или цели бели чушки, ако можете да ги намерите)
- 1 до 3 чаени лъжички люспи чили (или лют червен пипер в зависимост от това колко пикантни искате)
- 1 скилидка (цяла или щипка смлян)
Стъпки, за да го направите
Ако използвате цели подправки
Съберете съставките.
Смърчът
Поставете всички съставки в сух тиган на средно силен огън. Бъркайте непрекъснато в продължение на 1 минута или докато тиганът е много горещ. След това намалете котлона до средна температура и продължете да бъркате 6 до 10 минути. Това леко ще препече подправките, оставяйки ги още по-ароматни и вкусни.
Смърчът
Извадете тигана от котлона и подправките с връхчета в купа, за да се охлади. Междувременно подгответе вашата мелница. Ако използвате кафемелачка, ще трябва да я избършете много добре с влажна кърпа или хартиена кърпа, за да премахнете всички следи от кафе.
Смърчът
Поставете препечените подправки в мелничката и смилайте добре, за да си направите къри на прах.
Смърчът
Използвайте за подправяне на любимото си месо и се наслаждавайте!
Ако използвате смлени подправки
Разбъркайте заедно всички смлени подправки - пропуснете дафиновия лист, докато сварите кърито си - и след това изсушете ги заедно, както е указано, когато използвате цели подправки.
Смърчът
Когато използвате този прах за къри, не забравяйте да добавите 1 до 2 дафинови листа във вашата саксия с къри.
Смърчът
Наслади се!
Бакшиш
- Чувствайте се свободни да настроите пикантността на него според вашите предпочитания.
Тагове за рецепти:
- къри
- тайландски
- семейна вечеря
- микс от подправки
