Wikimedia Commons
В много източноевропейски страни е традиция кошница с храна да бъде благословена в Велика събота или Великденска неделя. В Полша, например, благословението на кошниците е известно като święcenie pokarmow wiełkanocnych , практика, датираща от 15-ти век или по-рано, и такава, която все още се поддържа от повечето семейства в Полша (и до известна степен в други страни) на Holy събота.
Хранителните стоки в великденската кошница, както и при великденската закуска в неделя, когато се яде благословената храна, имат специално значение. Всяко семейство може да има свои традиции, но има някои практики, които са универсални.
Украшения за кошници
Много мисли, време и грижи се влагат не само в храните, които ще отидат в кошницата, но и в това как се сглобява кошницата. Кошницата е облицована с бродирана кърпа или традиционна народна материя. След като кошницата се напълни, тя се покрива с бяла ленена кърпа (някои имат цветно плетена ивица или бродиран дизайн), представляваща Христовата покрова. След това кошницата може да бъде украсена с клончета от чемшир ( bukszpan ) или полски "палми", направени от сухи цветя и цветна хартия.
В селската Полша размерът и съдържанието на женската кошница (някои използвани дървени купи и дори чекмеджета за скрин) бяха въпрос на гордост и постоянство в общността.
Символични храни
Типична източноевропейска великденска кошница ще включва разнообразни символични храни, въпреки че семействата могат да се персонализират по свой вкус. Има специална благословия за месо, яйце, торта и хляб, така че най-вероятно кошниците ще включват тези съставки.
- Беконът ( boczek / słonina, BOH-chek / swoh-NEE-nah) е символ на изобилието на Божията милост. Челюстта ( chleb, hlehb) обикновено е сплетена чалка, представляваща служителите на живота, дадени от Бог. Източен хляб ( babka , BAHB-kah) е кръгла торта от богато, егидрово тесто с мая със стафиди, което напомня на възкръсналия лорд.Бутер ( masło, MAHS-woh) е един от млечните продукти, включени в честването на края на Великия пост и богатството на нашето спасение. Маслото често е оформено в агне, което е символично за пасхалното агне и е известно като баранек . Понякога баранката е направена от тесто, дърво или дори от пластмаса. Тя може да бъде направена и от захар, когато е известна като baranek cukrowy wielkanocny. Куличките ( swieca, SHVIEH-ца) символизират Исус, „светлината на света“ и могат да бъдат запалени, когато свещеникът благославя кошниците с храна. Сирене ( ser, SEHRR) е символ, който да напомня на християните за умереността. Цветните яйца ( писанки, пи -SAHN-kee), както и неоцветени твърдо сварени яйца, показват надежда, нов живот и Христос, изгряващ от гробницата му. Хам ( szynka, SHIN-kah), както и други меса, символизира голяма радост и изобилие в празнуването на Христовото възкресение. мъртъв, както и за Божията щедрост. Хорсерадишът ( chrzan, HZAHN) е напомняне за горчивината и суровостта на страстите на Исус, а оцетът, с който е смесен, символизира киселото вино, дадено на Исус на кръста. Салт ( сол, SOOL) присъства, за да добави жар към живота и да ни предпази от корупцията. Сладкиши ( słodycze, swoh-DIH-cheh) su Създайте обещанието за вечен живот или добри неща, които предстоят.
Семейни традиции
Въпреки че всяко семейство може да има свои традиции, когато става дума за великденските кошници, мнозина не забравяйте да включите достатъчно храна, така че всеки член на семейството да може да хапе всички благословени храни след литургия на Великденската неделя. Това може да бъде вкус на храните за великденска вечеря, плюс някои ежедневни телбодове.
В кошницата може да се сложи малка торта за птиче гнездо, направена с остатъчен тесто от агнешката торта и твърдо сварени яйца, обсипани с карамфил, представляващ ноктите на кръста, както и киелбаса, шунка, сол и черен пипер. Често срещани са ćwikła или chrzan, агнешко масло или масло, пълнено в стъклена чаша, обсипана с карамфил, и малък, кръгъл хлебен ръжен хляб, гарниран с хартиена табелка във формата на лилав кръст. Докато в някои семейства зеленините, зеленчуците и плодовете никога не са включени, други семейства ги правят част от кошницата.
В много семейства, когато децата са достатъчно възрастни, им се дава честта да занесат кошницата в църква, за да бъдат благословени. Няма риск кошът да бъде прибран, тъй като е време на гладуване и децата със сигурност ще бъдат уведомени, че не пипат един залък с храна. С така опияняващите аромати е необходима огромна сила на волята, за да не вземете проба.
Традициите включват както пиршество с блажените храни на Великденската сутрин, така и използване на съдържанието на кошницата święconka, за да се направи вкусна супа, известна като бял barzcz .
