cislander / Гети изображения
- Общо: 75 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 3 паунда. ирис (32 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 277 | Калории |
| деветнайсетгр | Дебел |
| двайсет и шест грама | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 3 паунда. ирис (32 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 277 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 19гр | 24% |
| Наситени мазнини 11гр | 54% |
| Холестерол 31mg | 10% |
| Натрий 44mg | 2% |
| Общ въглехидрат 26г | 9% |
| Диетични фибри 2гр | 7% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 23mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Английският ториф е олицетворение на класическия ториф. Той е богат и мазен, с твърда щрих и хрупкава текстура, която не залепва за зъбите ви. Разбира се, той е вкусен сам по себе си, но наистина блести, когато е сдвоен с плътно покритие от тъмен шоколад и поръсване на ядки.
Английската ириска може да бъде малко темпераментна, така че не се обезсърчавайте, ако ви отнеме няколко опита да я оправите.
Не замествайте маргарин с маслото - това няма да работи в тази рецепта.
Съставки
- 3/4 чаши бадеми (цели)
- 1 килограм масло / 2 чаши масло (несолено)
- 18 2/3 унции / 2 2/3 чаши гранулирана захар
- 1/3 чаша вода
- 1/4 чаша лек царевичен сироп
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 килограм шоколад (полусладък или горчив)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Препечете ядките, като ги разстелите върху лист с бисквитки и ги поставите във фурна 325 F за приблизително 10 минути. Разбъркайте ги на всеки 3 до 4 минути и ги извадете, след като потъмнеят и станат ароматни. Оставете ядките да изстинат, след което ги нарежете на ситно с нож или хранителен комбайн.
Смърчът
Пригответе лист с бисквитки 12х16 инча, като го облицовате с алуминиево фолио и го напръскате с незалепващ спрей за готвене.
Смърчът
Комбинирайте маслото, захарта, водата, царевичния сироп и солта в голяма тежка тенджера на среден огън. Бъркайте постоянно, за да разтворите захарта и разтопете маслото. Поставете термометър за бонбони и доведете бонбоните до кипене, като периодично четкате отстрани с мокра четка за сладкиши, за да предотвратите кристализация.
Смърчът
Продължете да готвите бонбоните, като бъркате често, докато достигне 300 F. Ако бонбоните изглежда се отделят (със слой разтопено масло отгоре), разбъркайте енергично, за да се върне отново. Гледайте бонбоните, когато се приближава до 300 F, тъй като се готви бързо и може да изгори при високи температури.
Смърчът
След като бонбоните достигнат 300 F, свалете от котлона и го изсипете върху подготвения лист за печене. Използвайте шпатула или лъжица, за да разпределите бонбоните до равномерна дебелина. Оставете ириса да започне да се настройва, след това напръскайте нож с незалепващ спрей за готвене и разделете ириса на малки квадратчета или правоъгълници. Оставете тортата да изстине напълно.
Смърчът
След като торифът се охлади, разделете го на набраните линии на малки квадратчета. Ирисът може да бъде оставен обикновен или потопен в шоколад.
Смърчът
За да потопите ириса в шоколада, започнете с разтопяването на шоколада. Поставете го в безопасна за микровълнова купа и микровълнова печка на едноминутни стъпки, като разбърквате след всяка минута, за да предотвратите прегряване.
Смърчът
Потопете всяко парче торти в шоколада, или го потопете изцяло, или го потопете наполовина, според вашите предпочитания. Поставете нарязани парчета ириса върху лист за печене, облицован с алуминиево фолио. Докато шоколадът е още мокър, поръсете върха щедро с нарязани ядки. Повторете с останалата ириска, шоколад и ядки.
Смърчът
Поставете ириса в хладилника, за да поставите шоколада, около 20 минути. Веднъж настроен, тофисът може да бъде сервиран незабавно или да се съхранява в херметичен контейнер в хладилника до една седмица.
Смърчът
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- твърд карамел
- десерт
- британски
- рождени дни
