4kodiak / Гети изображения
Независимо дали ще заклинате дали Bulgogi или Bool Kogi това ястие с пържола на скара е толкова вкусно, колкото и универсално. Започнете с мариновани нежни ивици от говеждо месо, скара и сервирайте колкото искате. По традиция това ястие се сервира обвито в сусамово или маруляво листа. Можете също да го натрупате на ориз. Bulgogi прави вкусна храна и перфектно предястие. Можете дори да замените говеждото с пилешко месо, риба, свинско месо или друго месо, което имате под ръка.
Приготвяне и готвене
Основната техника е мариноването на месото в смес от соев сос, сусамово масло и зелен лук. Тъй като маринатата съдържа захар, трябва да следите внимателно месото, докато печете на скара. Най-добрият метод е горещ и бърз. След като месото е на скара, то трябва да се сервира доста бързо, тъй като може да стане твърдо, ако се остави твърде дълго. Bulgogi обикновено се сервира със сос за потапяне.
Има два начина за приготвяне на месото по тази рецепта. По-простият метод е да мариновате цялото парче (и) пържола до шест часа. Настържете го, режете и сервирайте. Другият метод, считан за по-традиционен, е нарязаното на ситно месо на парчета с дебелина 1/4 инча, мариноване за около час и след това скара. За да използвате втория метод, ще трябва или да поставите месото върху шишчета, или да използвате някакъв вид кош за скара, за да не попаднат малките парчета. Докато първият метод е по-лесен, вторият метод излага повече от повърхността на месото на марината и пламъка, придавайки му по-добър вкус.
порция
Сосът за потапяне, сервиран с Bulgogi, като цяло е пикантен; в края на краищата буквалният превод на Булгоги е „огнено месо“. Можете обаче да използвате любимия си сос за потапяне. Това ястие е особено добро, придружено със сос от фъстъци. Както и да го сервирате, сигурен съм, че ще намерите това ястие подходящо за почти всеки повод.
